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家常菜谱:鸡翅做法大全

时间:2021-10-12 来源:菜谱大全家常菜
 

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

红烧鸡翅材料

材料

鸡翅,葱,姜,八角,米酒,冰糖,味精


家常菜谱:鸡翅做法大全

红烧鸡翅的做法

1、鸡翅焯水捞出控干用油把鸡翅煎两面微黄。

2、放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。

3、倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒、冰糖。

4、大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。

5、全程大火烧,直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

啤酒鸡翅

啤酒1罐,葱5g,姜10g,蒜5g,糖少许,食用油,生抽,盐少许,

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家常菜谱:鸡翅做法大全

啤酒鸡翅的做法

1、鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。

2、将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。

3、葱姜蒜切好备用。

4、准备好一罐啤酒。

5、锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。

6、放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。

7、煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅。

8、煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。

9、煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐。

10、大火烧开后,改小火焖鸡翅。

11、焖的过程中不要翻动鸡翅。

12、焖到差不多汁干即可盛出。

卤鸡翅

黑龙江治疗老年癫痫病医院2em;">材料

鸡全翅8个,白糖,冰糖,大葱、八角、姜片,五香粉,米酒

卤鸡翅的做法

1.烧一锅开水,将鸡翅焯水去杂质备用

2.锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热,同事不断翻动,直至出现泡泡变成焦糖色,然后加入一碗热水炒散,制成焦糖汁

3.成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖,大葱、八角、姜片,五香粉,米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓

4.最后将汤汁烧开,放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出锅

美式炸鸡翅材料

材料:鸡翅中和翅根,面粉,生粉,泡打粉,鸡蛋。

调料:辣椒粉,蒜茸,白里香,黑胡椒碎,盐,黄酒/料酒。


家常菜谱:鸡翅做法大全

美式炸鸡翅的做法

鸡翅表面划几刀,泡水20分钟后反复冲洗(可以去除肉内的血和杂质)。加入辣椒粉,盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒/料酒腌制30-60分钟。

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将面粉,生粉,泡打粉,盐,白里香,黑胡椒粉,炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中,再沾鸡蛋液,最后再回到干粉中将表面蘸满面粉,再用手压实,然后将多余的面粉抖掉。

中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中,中火炸4-5分钟,待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。

小诀窍

炸东西时最好选用大豆有,价格经济而且炸出的效果好还没其它的味道。切忌不能用花生有,太不划算了而且会用浓重的花生油味道。橄榄油就更不要考虑了,太奢侈了而且破坏了油的营养。

烤鸡翅

材料

中鸡翅,椒盐,烤酱,盐,糖,酱油,花椒粉,孜然粉,蜜糖

烤鸡翅的做法

1、首先用盐、糖、烤酱、酱油放中鸡翅一起搅拌均匀,入冰箱放至三小时左右,使中鸡翅入味。

2、把烤箱预热200度,放中鸡翅进去烤十五分钟,再拿出来搽花生油在鸡翅两面,再在两面洒椒盐、花椒粉、孜然粉,然后放烤箱烤十五分钟。3、最后一步,把鸡翅拿出来,表面均匀搽上蜜糖使它上色,大概十分钟就行,美味的烤鸡翅就出炉了。

儿童癫痫手术费用style="text-indent:2em;">可乐鸡翅

材料

鸡翅,干红辣椒,可乐,老抽


家常菜谱:鸡翅做法大全

可乐鸡翅的做法

1、鸡翅洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分。

2、捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞,直接放一丁点油。

3、放2个整的。倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度,加老抽调色以及调咸味儿。

4、大火煮开,捞一捞浮沫。

5、换锅==。平底锅太浅。

6、火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。

小诀窍

有同学反应说鸡翅腥。可能是对肉腥比较敏感很不能接受肉一丁点原味的话,不想在鸡翅上面划刀又想入味?拿着小刀从关节那里顺着骨头狠狠扎一刀!,加姜加料酒腌制完了再来煎

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