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哈喇味小心致癌 防癌要注意这些饮食细节 - 家庭医生在线肿瘤频道

时间:2021-01-20 来源:菜谱大全家常菜
 

“哈喇味”人们很熟悉,家里的油、点心等食物放时间久了,就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道,老百姓俗称“哈喇味”。虽然有些难闻,但因食物表面没有变质的迹象,大部分人还是选择把这些食物继续吃掉。但事实上,哈喇味的食物暗藏隐患,危害不小。

专家指出,含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味。这是因为哈喇味是由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长,在日光、空气、水及温度的作用下,就会被氧化分解、酸败,从而产生异味。吃了有哈喇味的食品,可能引起恶心、呕吐、腹痛、等消化系统症状,长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病。此外,油脂变质时产生的过氧化脂自由基还会破坏人体内的酶类,使人体新陈代谢发生紊乱,表现为食欲不振、失眠健忘等。

近来有科学研究发现,食用有哈喇味的食物还可以诱发,美国研究人员曾用出现酸败的食用油喂养动物,结果这些动物不仅出现了消化道,还产生了严重的肝脏病变。分析发现,酸败的食物中会产生一种叫丙二醛的致癌物质,该物质会破坏正常细胞,使之衰老、癌变。

老年癫痫的治疗t-indent:2em;text-align:left;">所以,大家平时也别太节省了,食物放久了就丢掉,别舍不得丢,万一吃了哈喇味食物诱发癌症就不好了。另外,防癌也要注意这些饮食细节:

1、避免高脂肪饮食

高脂肪饮食与多种癌症相关,如肠癌、乳癌、子宫癌和等。而不当的烹调方式如直接把肉放在碳火上烧烤,或是使用高温长时间油炸的油都会造成致癌物质的生成。

2、少吃加工食品,多选择自然新鲜的食物

大部分的腌渍、加工、罐头类食物,如香肠、火腿等,在制备过程中均添加大量的盐、油脂、糖等,并或多或少含有防腐剂、保鲜剂、亚硝酸盐类,大量摄取易增加胃癌、食道癌等发生的机率。

3、避免吃发霉的食物

发霉的食物易产生对人体有害的毒素,尤其是黄曲物理治疗癫痫的方式管用吗毒素易发生在储存不当的花生、豆类、玉米制品,及米麦等谷物中,易造成。

4、避免太烫或较刺激性的食物

食物过烫往往会使食道内壁损伤,易导致食道癌。

5、如饮酒,应适量

酒精与肝癌有关,而酗酒者,特别是又有抽烟者,罹患、咽喉癌、食道癌的机率更高。

癌症不是短期内形成的疾病,所以日常生活中我们应着重规律的生活与运动、降低生活中的压力、戒除不良嗜好、保持轻松愉快的心情,并落实防癌饮食原则,以减少癌症的发生。

6、适当的泡菜

芬兰的一项研究发现,制作泡菜的发酵过程可以产生若干种抗癌化合物质,包括吲哚、萝卜硫素。食用前用清水漂洗一下,以减癫痫病开始不说话走路是为什么?少钠的摄入。

7、足量的花椰菜

花椰菜是抗御癌症的超级食品,应该经常食用。但须提及的是,用微波炉烹调会破坏花椰菜中抗癌成分——类黄酮素的97%。最好选用蒸煮的方式,作为生菜或放入汤里和沙拉中。

8、食用干果

干果中含有丰富的硒,这一微量的矿物质可使癌细胞自取灭亡,帮助细胞DNA修复。哈佛大学在13年里对11300多名症患者的研究中发现,血液中含硒最高与最低者相比,前者发展为晚期的可能性要低48%。每天摄取200毫克硒,即相当于两只未去壳的坚果,可将前列腺癌的患病率减少63%,的患病率减少58%,的发病率减少46%,癌症的总体死亡率减少39%。

9、服用维生素D及补钙

对大多数人而言,补钙可降低的发病率。

癫痫症有什么症状lass="editor">(责任编辑:宁果容 )

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