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戚风淑女蛋糕卷的做法 |

时间:2020-11-07 来源:菜谱大全家常菜
 

在3·15特殊的日子里,为爱好烘焙的朋友特别奉献一款,希望大家喜欢。

主料

辅料

戚风淑女蛋糕卷的做法步骤

1.先将配方中的蛋清,细和放入无油脂,无水的不锈钢盆中,启用打蛋器先慢湖南癫痫中医医院速开始搅拌至糖融化,然后换用快速。【技术交流群:食分享,爱泛滥 ----249961823】

2.将黄油和牛奶放入干净的不锈钢盆中。

3.在电磁炉上加热,温度不要太高防止烧焦。

4. 黄油融化,温度在40---50℃之间。

5. 取供血不足会引发癫痫病吗下加入和淀粉的混合物。

6.搅拌均匀。

7.加入蛋黄。

8.搅拌均匀。

9.蛋清打至最佳状态,用打蛋球捞起,尖端稍硬并呈鸡尾状,蛋白表面有光泽且光滑,如图所示。

10.捞出蛋白的三分之一癫痫症状大概多长时间好放入拌好的面糊中。

11.然后上下拌至均匀。

12.将拌至均匀的步骤11,加入剩下的蛋白中。

13.用刮板或者手,上下拌至均匀。拌好的蛋糕糊表面有光泽,且很光滑,温度在15---20℃之间。

14.装盘(30*20cm烤盘为参考),癫痫病主要有哪些治疗方法烘烤。烘烤温度请参照:http://www.douguo.com/cookbook/755531.html

15.将烤好的蛋糕待凉,然后取下表皮。

16.抹上自制的卡仕达鲜奶油,馅料的制作请看:http://www.douguo.com/cookbook/756758.html

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