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甜酸斋

时间:2020-10-15 来源:菜谱大全家常菜
 

说到素食,很多人会觉得味道过于寡淡,其实不然,比如这道甜酸斋。

甜酸斋是广东人比较喜欢的一种素食,广东人把素菜叫斋,很多人去斋铺吃饭或街市买菜都喜欢斋卤味,其中甜酸斋和咖喱斋比较受欢迎,甜酸斎,酸酸甜甜,油润多汁,下饭是极好的,又因其软糯,连小宝宝和牙口不好的老人都可以畅快的吃,所以几乎是男女老少通吃的一款素菜,说它秒杀全场绝对不过分。

主料只一种,我花了3元多,加工时间5分钟,却收获了一致的肯定,那就是哈尔滨正规癫痫医院好吃,综合意见是——晚上再做,多做点,没吃够……

主料:油筋150克

调料:番茄酱2汤勺,酱汁(生抽或美味鲜酱油1汤勺、白醋半汤勺,白糖2茶勺,薄一点的水淀粉1汤勺)

甜酸斋的做法

1、将油面筋用筷子捅一个洞,捅穿;哪里能看好癫痫病>

2、坐锅上开水,将油面筋烫软,能按扁即用漏勺捞出,将油面筋稍稍挤出水;

3、不用加油,空锅放入油面筋,放入2汤勺番茄酱;

4、倒入调好的酱汁(生抽或美味鲜酱油1汤勺、白醋半汤勺,白糖2茶勺,薄一点的水淀粉1汤勺);

5、稍翻几外伤引起的癫痫病多久才能控制住?下,等酱汁差不多吸干;

6、趁热撒一把切得细细的葱花,即刻开吃。

美食小贴士

◎油面筋必须捅破,一是能更好的吸收酱汁,二是不影响口感,不捅破的油面盘口感硬而粘。

◎油面筋本身经过油炸,经烫软挤水后油份已经大为减少,烧时亦不必加油,口感也很爽滑。

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◎各家口味不同,总的来说,这是酸甜口的,调味方面自己可微调整。

关键词:素食菜谱素食食谱

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