更多精彩
当前位置: 首页 > 鹿肉怎么做好吃 > >正文

糖醋脆皮鱼的家常做法

时间:2020-10-15 来源:菜谱大全家常菜
 

糖醋脆皮鱼的做法,所属分类:水产、朋友聚餐,需要烹饪时间:30–60分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

大宝吃鱼很挑,只吃糖醋味的,好久沒做鱼给她吃,趁着放假做来吃。看着他们开心的吃,我也就满足了。

主料:鲤鱼750g,姜一块,葱2根,大蒜2个,盐适量,料酒2勺,胡椒粉适量,糖3勺,醋3勺,味精1/3勺,温水5勺,蕃茄酱3勺,食用油2斤

1. 不大的鲤鱼一条,清理干净备用

儿童癫痫病的症状有哪些p>

2. 调味料集合一张

3. 在鱼身离头一厘米切一刀,将鱼线抽出,再鱼身上打上花刀。不太会牡丹花刀,刀斜45度切的

4. 放2小勺盐,料酒,少许胡椒粉,姜碎,葱段给鱼身按摩下,腌制半小时。

5. 腌鱼时间将姜蒜葱切末备用,糖醋汁:3勺白醋,3勺冒尖的糖,1平勺淀粉,1/3勺味精,5,6勺清水调匀

武汉重点的羊癫疯医院

6. 腌好的鱼去掉料渣,鸡蛋一个打散,干淀粉备用

7. 鱼身抺上蛋液,鱼片中全都要抹上

8. 放在淀粉盘里,鱼身全部沾上一层淀粉备用。

9. 炒锅倒入菜油,一定要多。我这都还少了些。

10. 油温七羊角风好医院是哪家成热时,提起鱼尾,用大勺盛些热油淋在鱼身上,直到鱼定型

11. 然后整条鱼放油锅中,鱼有些大,鱼尾用铲垫着,边炸边用勺向鱼身浇上热油,一面差不多再翻面炸,直到炸透表皮酥脆捞出,再加热油温复炸一次捞出控油

12. 装盘备用。

13. 留少许底油,爆香姜蒜末葱花

<烟台癫痫哪家医院好p>14. 将糖醋汁倒入,蕃茄酱倒入炒均匀

15. 煮至冒泡泡关火。若汁比较稠就加点水稀释一下。

16. 将煮好的糖醋汁浇在鱼身上即可。

糖醋汁可按口味调制。做这款糖醋鱼还可以挂糊的方式做,即鸡蛋,面粉淀粉调成面糊,挂鱼身,自家做挂糊有点浪费材料。炸时先将鱼身定型再炸,中火炸制。

推荐阅读

热门阅读