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龙舌鱼煮豆酱水

时间:2020-10-15 来源:菜谱大全家常菜
 

龙舌鱼是我们这常见的海鱼,肉质细腻且少骨刺,食之鲜美而不腻。在潮汕,常见的搭配是用豆酱作为配料。豆酱也是我们这传统的调味品,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,以普宁所产最佳。许多海鲜与豆酱搭配都是绝配,豆酱特有的咸香能将海鲜独有的鲜美衬托得淋漓尽致。

煮鱼煮得好吃,关键是有好的食材,选鱼对于我来说是弱项。但如果我们经常上市场,哈尔滨那个医院治疗癫痫好可以与一些鱼档建立比较良好的买卖关系,鱼新鲜与否,老板会直接告诉你,省心省力。

【潮汕味道】龙舌鱼煮豆酱水

食材:龙舌鱼2条(约300g)、豆酱1汤匙、姜3片、芹菜1小把、食用油1汤匙、上汤5汤匙

龙舌鱼煮豆酱水羊羔疯哪里能治好的做法

1、挑选新鲜的龙舌鱼。

2、去除内脏、鱼鳃等脏物。

3、将其洗净洗净、切段。

4、姜洗净,切成丝。

5、芹菜洗净,切段。

6、热油,下姜丝,煸出太原治疗癫痫病的专业医院?香味。

7、下龙舌鱼。

8、加入上汤。

9、加入豆酱。

10、大火煮开,转中火煮10分钟左右。

山东癫痫病医院地址11、加入芹菜段。

12、装盘食用。

美食小提示

豆酱本身已有咸味,所以无需再下盐调味;没有上汤用开水也是可以的。

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