更多精彩
当前位置: 首页 > 豆腐丸子的家常做法 > >正文

3个步骤做出美味鱼香肉丝指南

时间:2020-09-17 来源:菜谱大全家常菜
 

  鱼香肉丝这款菜经过了四川人若干年的改进,现已早早列入四川菜谱,如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特,使各地的人们所欢迎而风靡全国。跟小编一起来看看鱼香肉丝的做法!

  鱼香肉丝的做法

  准备食材

  食材:里脊肉、木耳、冬笋。

  配料宜春治疗癫痫病,这家医院靠谱泡椒、葱姜蒜、淀粉、盐、酱油、香醋、白糖、料酒。

  第一步:备菜

  里脊肉横向切成片,再切成火柴棍大小的肉丝,调入半小勺盐和一小勺淀粉,搅拌均匀腌制片刻;冬笋和黑木耳切丝,过滚水烫熟备用;泡椒剁碎,姜蒜剁碎,葱切碎。

  第二步:调鱼香汁

  一汤匙酱油,一汤匙香醋,一汤匙料酒,一汤匙半白糖,两汤匙水淀粉,调成鱼香汁。

  小贴士:酱油:香醋:酒:白糖:水淀荆州哪家医院治疗癫痫病治得好粉=1:1:1:1.5:2。

  第三步:翻炒

  大火将锅烧热,倒油,待油温烧到六成热下肉丝滑炒。

  滑炒到肉丝变白,加入泡椒和姜蒜,翻炒约两分钟,炒出红油。

  小贴士:葱姜蒜的比例为3:2:2,姜蒜要剁碎,同泡椒一起下锅炒到香酥,炒出辛香味,同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣。

  将笋丝、木耳丝放入翻炒几下,倒入鱼香汁和葱末,翻炒均匀即可出治癫痫病比较好的医院在哪里锅。

  小贴士:葱要最后和鱼香汁一起入锅,这样更能激发出鱼香汁那微妙的“鱼味”。

  如何炒出好吃的鱼香肉丝

  要炒出滋味浓郁的鱼香肉丝来,泡红辣椒很关键。

  玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣,故称“玉兰片”。在市场有售,选购时选择呈玉白色或奶白色者,笋节紧密,笋肉厚,无硫磺味的。

  木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起治癫痫病比较权威医院来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块,血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

  干木耳烹调前宜用温发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

  怎么样,试试看为家人做一道好吃的鱼香肉丝吧。

(责任编辑:高雪茹)

推荐阅读

热门阅读