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毛豆这样吃降脂降胆防更年期指南

时间:2020-09-16 来源:菜谱大全家常菜
 

  人们常吃的就是煮毛豆。那么你吃了这么多年的毛豆,知道毛豆的营养价值吗?知道毛豆的与作用吗?知道毛豆的做法还有哪些吗?今天我们就来为大家介绍一下。

  毛豆的营养价值

  1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

  2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

  3、毛豆中含有丰富的纤维,对于改善,降低血压和胆固醇有着很好的功效。

  4、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄癫痫病有什么症状酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

  5、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。

  6、毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

  毛豆的家常做法

  凉拌毛豆

  主料

  毛豆适量、花椒适量、蒜适量。

  做法

  1、首先将毛豆剪去两头,并用盐水浸泡数分钟后清洗干净,同时将蒜头剁成蒜蓉。

  2、水烧开滴几滴油洛阳治疗癫痫医院,看这里,倒入毛豆煮五分钟,加比平时多1-2勺盐。

  3、煮好后盛起,过凉水冲冷,加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀。

  4、锅内放油,油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油。

  5、把4的红油淋入3中并搅拌均匀即可。

  盐水毛豆

  主料

  毛豆(适量)、红椒(适量)。

  做法

  1、准备材料,将毛豆反复搓洗,清净表面。

  2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味。

  3、锅中放入适量清水加入毛豆,姜丝,加入武汉治癫痫好医院是哪家盐,盐的量要偏多一点。

  4、水开后煮5分钟至熟,煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。

  5、再换一盆凉开水放入盐,姜丝少许红椒,泡2个小时即可。

  毛豆香干胡萝卜

  材料

  毛豆150克,香干100克,胡萝卜1根,芝麻油、盐、鸡精适量。

  做法

  1、香干、胡萝卜切丁,毛豆洗净。

  2、起锅放少许水加盐,焖煮毛豆、香干、胡萝卜3分钟。

  3、毛豆熟时取出食材控去水分,加盐、鸡精、芝麻油调味即可。

  樱花毛豆饭团

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  毛豆小半碗,盐渍樱花一小把,米一杯半(一杯160ml),盐。

  做法

  1、水烧开,放入一小勺烹大师和一小勺盐,然后把毛豆放入,煮3,4分钟,捞出后水留下。

  2、盐渍樱花洗去表面盐分。

  3、毛豆稍许粗粗的切碎一下,樱花挤去水分也切碎。

  4、电饭锅里的米,加入刚才煮毛豆的水,量比平时烧白米饭多一点点就可以,放置20分钟,然后把毛豆拌入开烧。

  5、等饭熟了以后,加入樱花碎,拌匀。

  6、然后放一小团饭在保鲜膜上,捏实转紧做成小球状的饭团就可以了。

(责任编辑:高雪茹)

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