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紫薯的营养价值表食物百科

时间:2020-09-16 来源:菜谱大全家常菜
 

  紫薯的

  每100克紫薯含有

  热量(大卡)82.30

  碳水化合物(克)17.60

  脂肪(克)0.00

  蛋白质(克)2.34

  纤维素(克)1.17

  紫薯的

  1.高含量的硒和锌

  紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3~8倍,是其名列抗癌榜首的关键所在。

  2.丰富的钾和铁

  兰州癫痫哪家医院能治,看这里紫薯除了一般薯类的营养优势之外,钾和铁等微量营养素含量十分丰富,使其明显提高。

  3.富含花青素

  紫薯的颜色来自于花青素,花青素是天然强效的自由基清除剂。

  4.纤维素含量高

  紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道的发生。

  5.富含维生素

  紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。

  紫薯的功效郑州市能治好癫痫的医院trong>

  1.防癌抗癌

  紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,、肝癌等癌病的发生。

  2.促进胃肠蠕动

  紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

  3.有利于减肥瘦身

  吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0济南治疗癫痫较好的医院.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

  4.增强免疫力

  紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

  紫薯的吃法

  1.紫薯银耳汤

  银耳泡发好,加清水小火煮一个小时,然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖,再炖上半个小时就可以关火了,黏糊糊的,非常美味。具有润燥补血的功效。

  2.紫薯南瓜糖水无锡癫痫病治疗医院,这里比较正规ng>

  把南瓜去皮去籽切小块,紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了,加入少量冰糖或者红糖至融化即可,绝对是这个季节最好的保暖饮料。紫薯南瓜糖水极富,尤其是富含铁,可预防,还可以减少铅的吸收,提高人体抵抗力。

  3.紫薯桂花粥

  选择一个紫薯,紫米,银耳,红枣几颗,糖桂花少许。做法也很简单,先将紫米淘洗干净用凉2小时,红枣去核,紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯,开锅后关小火,直到煮软煮烂加糖桂花和红枣,煮开2分钟即可。美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身,适合这个季节食用。

(责任编辑:姚佳佳)