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中央厨房九种类型滚动资讯

时间:2020-09-03 来源:菜谱大全家常菜
 

    1餐店自供型:

    以具有一定规模的区域性连锁餐饮店为主体,中央厨房集中完成产品或半成品加工制作,并直接配送到其餐饮门店。

    案例代表:北京嘉和一品企业管理有限公司

    2门店直供型

    企业自行建立社区便利店或商超内设店,形成较大规模的区域性销售体系,主销内部品牌产品。产品类型多以熟食、半成品、早餐类主食为典型。

  &nb哪家医院治疗羊羔疯权威sp; 案例代表:上海清美绿色食品有限公司

    3商超销售型

    中央厨房按商超经营规范要求进行生产加工,产品依托大型连锁商超企业进行销售。产品进驻商超的渠道有多种形式,如经销商代理、直接合作或开设店中店等。

    案例代表:河北美食林商贸集团有限公司

    4团餐服务型

    客户消费以团体形式上门服务为主,为群体消费者提供集体就餐服务。中央厨房以批量形式进行主食的加工制作怎么治癫军海攻勊,并配送至特定地点进行售卖。

    案例代表:天津月坛学生营养餐配送有限公司

    5旅行专供型

    主要为乘坐飞机、火车等交通工具的旅客或旅游景点的游人提供主食产品。中央厨房产品以冷餐盒饭、套餐盒饭和速冻方便食品为主。

    案例代表:南京味洲航空食品有限公司

    6在线平台型

    以互联网、物联网技术为基础,建立在线的重庆癫痫医院哪#!好“B2B”或“B2C”客户端销售平台。中央厨房以单品加工、套餐配装为主要功能。

    案例代表:深圳中央大厨房物流配送有限公司

    7代工生产型

    中央厨房与餐饮企业发挥各自优势进行分工协作,建立长期稳定的合作关系。餐饮企业负责主食产品的开发设计和销售,提出产品质量标准并进行监督;中央厨房按订购合同要求负责主食产品原料采购和生产加工。

    案例代表:河北固安县兴芦绿色蔬菜种植有限公司

   &针灸治羊羔疯nbsp;8特色产品型

    一般以某种具有独特生产工艺或地域特征的产品为核心。中央厨房设备配置专业性较强,并对原料基地有明确要求。

    案例代表:广西螺霸王食品有限公司

    9配料加工型

    加工生产净菜、料理包、调味料等主食配料产品。以半成品、预制品形式供给下游主食企业、餐饮店或家庭厨房。

    案例代表:山西田森农副产品加工配送有限公司

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