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金银蹄膀的家常做法

时间:2020-08-10 来源:菜谱大全家常菜
 

  金银蹄膀的做法简单是里的常见菜,不一定要看金银蹄膀视频才能学会,但怎么做金银蹄膀最好吃,跟着美食菜谱的做法图解来做这道金银蹄膀吧

  菜系及功效:沪菜菜谱

  口味:咸鲜味      工艺:烧哈尔滨治儿童癫痫病医院>

  金银蹄膀的制作材料:

  主料:猪肘700克,金华250克

  辅料:冬笋200克,豌50克

  调料:姜5克,黄酒50克,盐3克,味精2克,小葱15克

  金银蹄膀的特色:此菜汤清醇香,腊鲜合一,哈尔滨癫痫医院有哪些两味融和,鲜美无比。

  教您金银蹄膀怎么做,如何做金银蹄膀才好吃

  1. 鲜膀(猪肘)洗刮干净,在内侧顺长剖开(刀深至骨),放入开水锅里焯尽血水,捞出;

  2. 火腿蹄膀用清水浸漂5 小时,在皮上直剞斜纹交叉花刀,刀深为火腿肉的一半癫痫哪个医院能治好呢

  3. 然后,将火腿蹄放入盛器底部,再将鲜猪蹄皮朝下放在火腿蹄上面;

  4. 冬笋肉切成约2 厘米长的滚料块,放在鲜猪蹄的上面,放入清水500毫升,加黄酒、葱结、姜片、送入蒸笼里,用旺火急蒸2 小时左右,待酥烂取出,拣出葱、姜;

郑州治疗癫痫比较好医院是哪家  5. 把金银蹄扣入大品锅里,加入肉汤500毫升、精盐、味精,烧开后撇去浮沫;

  6. 再下苗烫熟,连汤倒入金银蹄品锅里,即可上桌。

  金银蹄膀的制作要诀:火腿蹄在明火上烧糊,放清水中刮洗干净,然后再烹,肉质酥松,口感极佳。

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