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口香小烧卖的家常做法

时间:2020-08-10 来源:菜谱大全家常菜
 

妈妈买了好多回来,却不知道要做什么。就拿了一些昨天做了些小烧卖,我先消耗一些,剩下的糯米再慢慢解决。

这个烧卖很好吃哦,加了自制的虾粉,真是鲜香美味。(虾粉的制作方法:https://home.meishichina.com/space-1406302-do-blog-id-525448.html#utm_source= space_blog)

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准备原料:干适量、糯米适量、猪瘦肉适量、肥肉适量、适量、虾粉适量、姜末适量、蒜末一瓣、盐适量、料酒适量。

1.提前泡发干香菇。

2.糯米提前泡5小时左右,沥干放入铺好纱布的蒸锅中。

3.按煮饭键开始蒸,因为米放得比较多,期间用筷子拌几下,以免夹生。

4.将肥肉切小丁待用。

5.将瘦肉剁成肉糜,加入适量盐、料酒、姜末、蒜末,搅拌均匀待用。

6.在肉末中加入两勺虾粉,搅拌均匀。

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7.将土豆和泡好的香菇,切成小颗粒状。

制作馅料:

1.炒锅中放入少许油,加热。

2.将肥肉丁下入油锅,煸出油。

3.待肥肉变金黄变油渣,将肉糜下入锅中翻炒。

4.肉糜变色,将香菇和土豆下入翻炒。

5.加入一勺生抽,搅拌均匀。

6.加入一勺酱油。

7.加入适量盐。

8.加入适量白糖。

9.翻炒均匀,关火。

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10.将煮好的糯米饭加入到锅中,搅拌均匀。

11.直至米饭一粒粒散开的状态。

12.将馅料盛入到大碗中,冷却。

烧卖制作方法:

1.取适量面粉,将清水缓缓倒入面粉中,一边倒一边搅拌。

2.搅拌成絮状。

3.揉成光滑的面团。

4.将面团揉成长条。

5.将切成差不多大小的小剂子。

6.用个擀面杖擀成皮。

7.我的擀面技术实小儿抽搐怎样治疗在不怎么样,找了个杯盖扣成圆形面皮。

8.在面皮中放入馅料。

9.用虎口收紧,在烧卖顶端捏一下定型。

10.稍微整形即可。

11.锅中加水,蒸锅上铺好纱布。

12.将烧卖放入锅中,按煮饭键开始煮。水开再煮10分钟左右。

这个烧卖的馅料,有虾有的味道,很香很香,一口一个。妈妈给的评价是好吃得不得了,哈哈。

如果不会擀面皮,可以用压面机,然后找杯盖扣出来。

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