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羊排炖活蟹的做法

时间:2020-07-30 来源:菜谱大全家常菜
 

  主料:螃蟹600克,羊排300克

  辅料:金针菇75克,香菜30克

  调料:香油5克,大葱10克,姜5克,盐2克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,武汉那个医院治癫痫病好植物油20克

  特点:羊排软烂,蟹肉鲜嫩,汤汁鲜香浓郁。

  制作方法:

  1、活蟹宰杀洗净剁小块,螯腿用刀背敲开;小羊排在骨膜处用刀尖划郑州市癫痫病康复医院电话一刀,然后按根劈开,再剁2厘米长的段,用开水焯过;金针菇切2厘米长的段,用开水焯过。

  2、勺中加底油烧热,加葱姜煸出香味,加入羊排煸炒,烹入料酒,加高汤,将羊排炖九成熟,加入蟹块、金益阳看小儿癫痫好的医院针菇炖熟,再加盐、胡椒粉、味精等调味,撒香菜末,淋香油即成。

  小帖士-食物相克:

  螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛广元治疗癫痫病好的医院是哪家、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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