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让藕花绽放:花式煎炸藕夹

时间:2020-05-21 来源:菜谱大全家常菜
 

2012-02-02 15:41:40 来源 : 温柔dy 编辑 :

  导读:焦香的酥皮,脆脆的藕,薄薄的夹一层肉,香却不会太腻。   花式煎炸藕夹的做法   调婴儿癫痫病手术治疗能治好 一起来看看吧料1:老抽、蚝油、白酒、糖、盐   调料2:花椒粉、姜粉   装饰:香菜叶   一、藕的加工 藕洗净去皮,切3毫米的薄片 取藕较粗的中间段,用小刀刻出花瓣的形状。(

导读:焦香的酥皮,脆脆的藕,薄薄的夹一层肉,香却不会太腻。

调料1:老抽、蚝油、白酒、糖、盐

长沙哪治癫痫最好料2:花椒粉、姜粉

装饰:香菜叶

一、藕的加工

藕洗净去皮,切3毫米的薄片

取藕较粗的中间段,用小刀刻出花瓣的形状。(下刀切的浅一点,不要把藕孔切透)

用刀小心切成5毫米的厚片。用清水泡去郑州市哪些医院能彻底治好癫痫病淀粉后沥干

二、肉馅调制和藕夹制作

五花肉剁碎,姜葱切碎,刻藕花剩余的碎藕剁碎

肉馅加碎藕、葱姜、调料1,顺一个方向搅打上劲(筷子搅动阻力增大即为上劲)

取一片藕,放上鹌鹑蛋大小肉馅,用另一藕片压上按紧,做成目前比较常用的癫痫治疗方法有哪些藕夹(花型藕片不夹肉)

三、调制面糊

鸡蛋打散

加入鸡蛋液2倍的水,搅匀

加姜粉、花椒粉、盐调味

加入面粉搅成面糊

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