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泡芙的做法 怎样让泡芙膨胀的秘诀

时间:2019-12-31 来源:菜谱大全家常菜
 


泡芙的做法 泡芙 怎样制作泡芙

泡芙的做法 怎样让泡芙膨胀的秘诀:

小儿癫痫失神发作>1.将水倒入锅里,可以放入黄油或者是色拉油

2.然后放入盐和白糖,中火一边加热一边搅拌均匀,然后大火煮开

3.煮开后转成小火,将面粉全部倒入,快速搅拌至融化

4.搅拌至不粘锅之后熄火,然后端下锅,再用筷子搅散冷却

湖北那个医院专治癫痫text-align:left;">5.不烫手之后就可以磕入鸡蛋,先倒入少许搅拌至吸收,千万别一开始就全部倒掉,这样面糊会特别湿的哦

6.当用筷子挑起时,面糊不会滑落就代表可以了

7.然后直接用小勺挖一些在垫有锡纸的烤盘中,注意每隔之间要留一点空隙哦

陕西癫痫病哪个医院正规>8.烤一刻钟左右会膨胀,然后将210度的温度降到180度,继续烤半小时左右

9.烤制黄褐色就可以了,然后取出,冷却后再底部用手弄一个小洞

10.倒入奶油或者其它馅料就可以了。

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我们要知道造成泡芙膨胀是因为我们在烹制的时候,将面粉烫熟了,这个时候可以吸收非常多的水分,然后锁住空气,之后放入烤箱中,水分会变成水蒸气,从而这种蒸汽压力就会将将它撑开,所以就会膨胀了。

因此我们如果想要将泡芙膨胀那就一定要将面粉烫熟,这一步特别的关键,而且别弄得太湿,否则不好烤干,也不容易定型哦。

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