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黄州烧卖的做法-

时间:2019-12-03 来源:菜谱大全家常菜
 

     黄州烧卖的特色:玲珑剔透,色白皮薄,油润香甜,风味独特。

  黄州烧卖的制作材料:

  精面粉500克,淀粉300克,白面馒头900克,白糖1500克,猪肥肉癲痫不能吃什么蔬菜1500克,蜜橘饼200克,冰

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  做法:

  1.将猪肥因为高烧引起的癫痫病应该吃什么药控制呢膘肉切成六块,放入沸水锅中焯5分钟捞出,去皮晾凉,改切成如豌豆粒的丁。冰糖砸碎成屑,核桃仁放入温水中浸泡后取出,去皮后与蜜桔饼均切成颗粒;红绿丝切成细末。

  2.将猪肥肉丁、核桃仁、橘饼末、馒头丁、红绿丝末、冰糖屑、葡萄干、白糖一起拌匀成馅。

  3.将面粉倒郑州出名癫痫医院在案板上,中间开成小窝,加清水250克及精盐拌和后,揉匀后饧5分钟,然后搓条揪成80个面剂,撒匀干淀粉,擀成直径约3厘米呈荷叶边形的圆皮,放在手掌上,挑入糖馅,包成立体似秤砣形的烧卖。

  4.上笼蒸3分钟左右,揭盖在烧卖上均匀地撒上冷水,盖好盖继续蒸5分钟,起锅出笼即成。

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  黄州烧卖制作要领

        1.擀皮要中间略厚,四周像荷叫状展开的薄边;

  2.蒸制过程要洒一次冷水,但不能太多,主要保持筋道有韧性。

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