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自制茶叶蛋的烹饪技巧-

时间:2019-12-03 来源:菜谱大全家常菜
 

  准备大约15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。

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  将鸡蛋煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5公克 八角、5公克陈皮、5公克桂皮、1/2碗酱油(油食品)、2个红茶包羊癫疯怀孕能吃药吗、1小匙盐和适量的水(以浸过所有材料为准)备用。

  将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮,卤煮的时间越久,蛋会越入味。

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  用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜,不必熄火,因为电饭锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦。

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