主料：过桥米线适量，猪寸骨适量，猪肉适量，猪肝(卤熟)适量，牛肉(瘦)适量，乌鱼子适量，鸡肉适量
太原癫痫医院排名start; "> 辅料：鹌鹑蛋适量，韭菜适量，小白菜适量，香菇适量，酸菜适量，姜适量，细香葱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
云南过桥米线的做法河南癫痫病十大医院
第1步：猪脊骨洗净，过水;
第2步：鸡肉洗净，过水;
第3步：将猪脊骨，鸡肉放入炖锅中加水，姜熬汤，炖两小时后加盐，鸡精，白胡椒备用;
第4步：云南米线用冷水泡1小时;
第5步：将猪肉，猪肝，乌鱼洗净切片，将癫痫病要怎么治才能治愈?煮过得鸡肉，牛肉，香菇切片，韭菜，小白菜煮熟;酸菜切小节;鹌鹑蛋去壳，放入小碟中;葱洗净切葱花;
第6步：锅中烧开水将米线煮熟装盘;
第7步：将炖好的汤盛入大碗;
第8步：将所有备好的食材摆上桌，烫菜和米线，猪肝，猪肉，乌鱼在锅中用开水过水烫一下;
第湖北哪家癫痫医院好9步：将鹌鹑蛋，猪肝，猪肉，乌鱼倒入汤中，不断搅拌至断生，将鸡肉，牛肉，小白菜，酸菜，香菇倒入汤中;
第10步：加入过桥米线，继续搅拌，最后加入葱花即可。
云南过桥米线烹饪技巧
因汤的温度非常高，千万不要在汤凉以前喝汤。