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鸡油菌怎么做?鸡油菌可以做什么菜[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:菜谱大全家常菜
 

   美厨邦小编为你介绍鸡油菌怎么做?鸡油菌可以做什么菜

  1.小炒鸡油菌

  青椒10g瘦肉180g生抽少许蒜头3瓣盐食用油野生鸡油菌30g

  步骤:

  1. 用热水泡发好干的鸡油菌20分钟

  2. 把菌根部清洗干净,菌伞面也要清洗一下

  3. 清洗好的

  4. 清洗好的野生菌

  5. 切好食材备用,碗里的是生抽哦

  6. 瘦肉切片拌上生抽腌制,炒出来会嫩些,肉炒制七层熟备用着

  7. 肉炒好备用,再爆炒蒜,干辣椒河南癫痫病治疗,青椒,野生菌,野生菌炒好后倒肉到锅里回锅炒至熟,起锅前加入盐,即可

  2.酱爆牛仔骨配鸡油菌

  材料:牛仔骨200g鸡油菌100g牛油5g盐适量黑椒酱10g白糖2g浓缩鸡汁2g干红50ml蒜蓉豆豉酱3g干葱5g红柿子椒件5g黑椒粒1g

  步骤

  1.先做个原料腌汁:将黑椒酱、盐、白糖和浓缩鸡汁放入碗中,拌匀。

  2.再加入干红。

  3.再拌匀后,配制成牛仔骨腌汁。

  4.将提前解冻好的牛仔骨用干净的抹巾吸干水分,平铺在碟子内,加入腌汁,放入冰箱保鲜层中腌制4小时以上,途中翻转一次。

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  5.将干葱切成象眼片、红柿子椒切成菱形丁块、鸡油菌清洗干净,沥干水分后,手撕成大小均匀的菌株。

  6.取出已经腌制好的牛仔骨,用干净的抹巾吸干水分,腌汁保留有用。

  7.大火将平底煎锅烧至7分热m.meichubang.com(约160度),下牛油化开,再将腌好、吸干水分的牛仔骨各面煎制20秒(约四分熟),留底油,盛出。

  8.煎好的,已经封住肉汁的牛仔骨。

  9.改中火,用底油将鸡油菌翻炒片刻后,下黑椒粒和适量的盐调味。

  10.翻炒均匀至菌体软时,即可盛出(约8分熟)。

  11.炒好的鸡油菌。

  12.重新刷锅,中火烧至5分热,下牛油化开,再下豆豉酱炒香。

  13.腹型癜痫的症状开最大火,下干葱、椒丁兜炒几下,再下步骤8的牛仔骨,兜炒几下。

  14.再把步骤6腌汁倒入,晃动煎锅,迅速收汁至干,即可出锅。

  15.出锅:用筷先将牛仔骨夹入碟中,在适当的位置摆好,再加入炒好的鸡油菌,然后将煎锅内的剩余酱汁淋上,稍加整理,即可。

  3.猪排配鸡油菌

  主料:前肩胛肉片400g鸡油菌100g油适量海盐5g黑椒汁5g黑椒粒少许

  步骤

  1.准备好食材。

  2.将鸡油菌剪去蒂头,清洗干净、沥干水分备用。

  3.在煎制前,在肉块的一面,先撒上海盐,用指腹抹匀,癫闲初期怎么办直至盐粒溶化为止。

  4.用平底不粘煎锅,大火烧至7分热。下少许的花生油,晃动锅,让油散开,然后将肉块各面煎1分钟。

  5.改中火,肉块各面再煎2~3分钟,时间长短视肉块厚度而定。期间用锅铲轻轻将肉块压平。

  6.用夹子将肉块夹起,将肉块边沿也煎至微焦。

  7.此时,肉块已经煎至刚熟,如图所示,将它放入排碟中适当的位置摆放好。

  8.用尾油,改中大火,下步骤2的鸡油菌,不断翻炒,下适量的盐、黑椒粒调味并炒匀,当炒至菌体、菌柄变软时,即可出锅。

  9.将炒熟的鸡油菌紧贴着肉块,摆放在肉块的右侧,平铺、整理好。

  10.在排碟留空的位置,用小勺将黑椒汁放入,再用小勺匙背面,压抹成型。

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