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酒香椒盐肘子的做法-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:菜谱大全家常菜
 

   主料: 猪肘子1个(约1.5公斤左右),植物油2公斤(实耗约50克),料酒,酱油各信阳哪能看癫痫,这家医院靠谱15克,花椒,大料各5克,盐7克,花椒盐10克,糖少许,鸡汤2.5公斤

  酒香椒盐肘子的特色:

  外酥里嫩,味香咸鲜

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美厨邦配图

  做法:常州治疗癫痫病专业的医院rong>

  1)在开水锅中将猪肘子煮烫紧透后,捞出,用凉水泡上,把污毛刮洗干净;

  2)把糖在皮上涂抹一层放在盆内;

  3)加进料酒、酱油、花乌鲁木齐治癫痫病较好的医院是哪家椒、大料、盐,再上屉蒸约2小时,把肘子蒸烂取出,控去水分;

  4)炒勺将植物油烧至8成热而后下入肘子,炸至皮酥脆时捞出沥油,切成一字条摆放在盘中,花椒盐装碟随肘子上桌。