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年夜饭上的美丽彩虹---迷你薄底彩虹披萨[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:菜谱大全家常菜
 

 

彩虹披萨,披萨

  主料高筋面粉 (130g),全麦粉 (30g),温水 (100g),速发干酵母 (2g),香蕉 (1~2根),芝士 (适量),番茄 (1个),胡萝卜 (适量),青豆 (适量),熟腰果 (适量),甜玉米粒 (适量),蓝莓 (适量),樱桃 (适量)

  辅料盐 (1g)糖 (5g)油 (5ml)厨具电烤箱

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  “每次看到雨后的彩虹,心里总是满满的感动和喜悦。 将美丽的彩虹搬上餐桌,也是一直以来想要尝试的。 这道“薄底彩虹pizza”,终于让我实现了长久以来的愿望。 7种不同的蔬菜和水果,7种不同的味道,不同的口感,不同的体验,在一张饼皮的调和下,合而为一。 特地将它做成小小的一块,更显得精致与珍贵,吃起来也没有负担。 pizza饼底,用的全麦面团,香味加分,健康加倍。 传统的pizza酱,用熟透的香蕉取而代之,烘烤之后,更是愈发的软糯香甜,香气扑鼻。 配菜部分,7种不同颜色的蔬果,依次整齐码放,口味丰富,营养全面。 这道菜,只要备齐了各种材料,制突然昏厥抽搐的原因作起来极其简单,成品更是可以吸引眼球,让你大有面子~装大厨必备!哦 上菜时,可以按位上菜,让每个人都能拥有一道属于自己的绚丽彩虹。”

  将酵母提前溶解在温水中,其他干性材料混合均匀;

  将酵母水缓缓倒入干性材料中,边倒边搅拌;

  将干性材料搅拌成没有干粉的状态;

  再用水揉成光滑的面团;

  放在保鲜袋中,室温发酵30分钟后,放入冰箱,冷藏过夜(如果室温很高的话,可以直接冷藏);

  一夜之后,取出面团,可以看到面团体积膨胀了大约1倍左右;

  稍稍排气,分割成大小均匀的小面团。每个小面团的癫痫能治好吗?重量大约40g左右;

  将面团擀成厚度0.2cm的圆形面片,然后边缘向内卷起,放在一边静置15分钟。同时,烤箱预热210度;

  用叉子在饼底上戳些小洞;

  送入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,烘烤5分钟定型;

  准备好其他配菜和奶酪;www.meichubang.com

  将奶酪擦成奶酪末,青豆胡萝卜切丁焯水,其他材料也切丁切末;

  烤箱预热210度。在饼底底部刷上一层油,上面刷一层蜂蜜,然后将香蕉切片,摆在饼底上;

  撒上奶酪碎;

  依次码上各式蔬果,送入河南癫痫病好医院烤箱,中层,上下火,200度,烘烤10分钟;

  烘烤结束后,立即出炉,淋上少许枫糖(或蜂蜜),就可以吃啦~~

  小窍门:

  1. 饼底可以室温发酵,但是冷藏发酵的风味更好; 2. 饼底的烘烤时间根据各家烤箱的实际情况调整,一开始只要烘烤至7成熟定型即可; 3. 蔬果的选择,以色彩丰富,少汁水为标准,种类可以随意调整; 4. 奶酪的种类,也根据个人口味调整。喜欢清淡口味的,可以选择红波,飞达等等。喜欢浓郁拉丝的,可以选择马苏里拉,古老耶,大孔芝士等等; 5. 在饼底底部刷油,烤出来的口感更加香脆。饼皮表面刷枫糖或者蜂蜜,既能增加风味,还能让饼皮表面光亮。

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