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用番茄酱怎么做茄汁面[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-01 来源:菜谱大全家常菜
 

  茄汁面比较酸,开胃,而且营养丰富。美厨邦今天就推荐几款茄汁面的家常制作大全带图片

  家庭茄汁面的做法

  食材 食谱热量:242(大卡)

  主料 宽面条两人份西红柿两个蛋清一个青菜少量

  辅料 植物油 适量  番茄酱 适量  酱油 少量    味精 适量 食用盐适量

  方法/步骤

  清洗西红柿,青菜。将准备好的西红柿用刀划开十字口,划到底部。然后泡在烧好的热水中,两分钟后取出来将西红柿的表皮撕掉。用刀切开西红柿,尽量切的碎些,这样有利于接下来更好的出汁。同时取少量洋葱切好。

  开火后倒入少量植物油。油热后,放入洋葱。翻炒两分钟左右,倒入切好的西红柿,继续翻炒。加入少许水后,继续翻炒并倒入少量酱油,继续翻炒,直到西红柿大量出汁,再往锅里倒水。

 孩子癫痫病发作有什么不舒适吗 汤水开始煮沸时,加入适量番茄酱进行搅拌。随即将备好的面条加进去。继续煮面条。

  面条要熟的时候,直接将备好的蛋清倒进去,可以搅拌也可以不搅拌。蛋清熟的很快,然后加入备好的青菜,搅拌均匀。

  快出锅的时候加入适量食用盐,味精。搅拌均匀后就大功告成啦。香喷喷的茄汁面,快点动手做一碗吧。

  往面里加蛋清,是因为番茄的味道比较重,若是来一口味淡入口丝滑的蛋白肯定是无限美味了

  注意事项

  没有番茄酱的宝宝们不用担心,不放番茄酱多放个西红柿即可,味道同样赞。

  鸡蛋也可以先炒好,然后倒进面里,搅拌均匀即可。

  番茄酱

  营养分析

  1、 番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜癫痫病脑电图的问题是什么呢番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;

  2、 番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;

  3、 医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;

  4、 番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

  相关人群

  一般人群均可食用

  1、 尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄;

  2、 急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。

  制作指导

  番茄酱与橄榄油搭配烹调最好。

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  番茄酱系于20世纪初从西方引入中国。最初多用于西餐,后逐渐为中餐所运用,并较之西餐运用有很大发展和丰富,成为当今重要味型之一,形成“茄汁”菜式。

  正宗阿利茄汁面的做法是什么

  材料

  主料:手杆面条

  配料:菜心、炸花生米

  拌面料:茄子、番茄、牛肉、鸡蛋、洋葱、大葱、姜汁水、老干妈、豆瓣酱、糖、生抽、淀粉

  做法

  1、面条下锅汆熟,出锅入盘,用橄榄油把面拌匀(可根据自己口味选油)

  2、利用刚下面条的汤水,把菜心汆熟,锅内下番茄汆一分钟,meichubang.com捞出去皮。

  3、把茄子、番茄、牛肉、洋葱、大葱全都切成丁。

  4、热锅热油把茄子丁炒熟出锅。

  5、把鸡蛋炒做ct能查出癫痫病原因好,盛起。

  6、热锅热油,下大葱爆香,接着放一勺豆瓣酱和一勺老干妈炒出红油。

  7、下牛肉丁翻炒放入生抽、姜汁水、少量白糖,下番茄丁、茄子丁、洋葱丁翻炒后焖煮。

  8、下之前炒好的鸡蛋翻炒,用淀粉勾芡均匀,撒花生米出锅。整个过程没有放盐,因为豆瓣酱和生抽都有咸味了,个人口味可调。

  9、将拌面料淋在面条上,在边上摆上些菜心即成。

  茄汁蝴蝶面

  材料

  蝴蝶面,西红柿,鸡蛋,玉米油,姜,蒜末,盐,葱花。

  做法

  1.锅内注油烧热,放入姜蒜末爆香。

  2.放入切好的西红柿翻炒出汁。

  3.填入适量清汤大火烧开。

  4.放入蝴蝶面后,盖上锅盖转中小火煮至蝴蝶面软烂。

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