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烤箱版烤生蚝的做法与生蚝选购小技巧-美厨邦

时间:2019-12-01 来源:菜谱大全家常菜
 

 

烤箱,烤生蚝

  主料:生蚝8只,大蒜适量

  辅料:蚝油1勺,色拉油三勺,小米葱适量,小米辣适量

        

<女人癫痫病怎么治?p>  妈妈平时最爱吃的就是烤生蚝,但是因为家里两个大人都不大会操作烤箱,所以经常会出去吃。

  碰巧这次我过年回来看到市场有卖生蚝,就买来在家里尝试自己做一下,除了清洗过程稍微有些麻烦,其他都还蛮简单啦,基本上属于厨艺苦手完全能够胜任的级别,自己烤起来除了干净卫生乐趣多之外,口味也超赞完全不亚于外面做的哦。(收起)

  烤箱版烤生蚝的做法与生蚝选购小技巧步骤

  1. 清洗生蚝,先用硬毛刷简单刷下表什么原因引起抽搐面,用刀把生蚝的壳撬开,把闭合肌堵截,然后挖去肠子等内脏,用刀子把整个肉剜出来,清洁洁净后,记得每只生蚝留下一片壳做容器,八只生蚝全部清洗好大概要20分钟。2. 蒜剁蒜泥,色拉油下锅,油热放蒜,炒香至金黄,盛出装碗,加一勺蚝油拌匀。

  3. 烤箱预热五分钟,220度,上下火,放生蚝,烤15分钟。这张照片因为拍的匆忙,实在是有些寒碜。。。

       4. 在每个生蚝上均匀放上步骤2中炒好的蒜泥,每个差不多一勺,黑龙江的癫痫病医院以原来的火力再烤5分钟。

       5. 小米葱切碎撒在生蚝上,继续烤5分钟。喜欢吃辣的小盆友可以在这一步同时撒上一些切碎的小米辣。

  6. 取出装盘,可以开动啦~www.meichubang.com

  小贴士

  [关于选购生蚝的小技巧]

  1、生蚝的壳应当呈浅棕、灰色或许是淡淡的海水绿色,若是发黑或许呈其他色彩就阐明不怎样好。

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  2、从个头上来看,生蚝应当巨细均匀,贝壳完好没有破损,若是巨细不均就阐明质量对比差。生蚝的巨细和它的口感有必定相关,若是喜爱吃柔软一些的,就选个头小的,对比新鲜;若是喜爱有点耐性,有咬劲的,就选个头大一些的。

  [吃不完怎么办?——生蚝怎样保鲜] 

  挑选到满意的生蚝后,若是不能赶快食用,就先养起来。和别的海鲜不一样,生蚝不要直接养在水里,可以用湿布盖在生蚝上,保存水分,然后放进冰箱里,一般可以保管两至三天。

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