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营养大脑(1)_饮食

时间:2019-10-30 来源:菜谱大全家常菜
 

��� 人们如何去改变大脑的功能?这是一个迅速发展、令人痴迷的研究领域,我不禁为之心动,开始搜集最新的科学依据,试图揭开其中的奥秘。让每个人都知道,他们可以通过合理使用营养、维生素及有关生活方式的其他因素去提高智力,获得并保持快乐的心态,防止或逆转因年龄增长或神经系统引起的脑功能恶化。进一步深入下去,还涉及怀孕的妇女应该吃什么?才能保证未来的孩子拥有高智商,老年人应该怎样吃才能找回往日的好记性,以及人们在不同的年龄阶段该如何安排自己的生活,才能长期享有一个功能活跃的大脑所带来的快乐。所有这一切,我将通过“大脑营养”的此类讲座来告诉您在一生当中该采取什么样的措施才能提高智力,使自己更聪明、更富有创造力,同时更有效的防止年龄增长带来的脑力衰退。如果您有意改善大脑的生理功能,让它更好的运转充分展现其聪明才智,体验良好的情绪状态,那么请不要担心自己行动的太早或太迟。我将告诉您该做什么、如何去做,现在就该开始行动,让我们挖掘自己的潜能,享受一种更加快乐、成功、充实的人生。

��� 第一部分

��� 神奇大脑的时代欢迎你

��� 盛行的神话,遗传基因决定了你的大脑具有特定的尺寸及特地的潜能。没有任何办法改变其能力及功能,因此你的生活是命中注定的,命运无法改变。

��� 新的科学事实,大脑是一个不断生长、变化的器官,其能力及生命力在很大程度上取决于你如何营养它,如何对待它。因此,你可以奇迹般的改变大脑的功能,从而改变自己的命运。长期以来被受忽视的大脑今日正成为生物学家研究的焦点,这一现象对所有人来说都是一条好消息。

��� 一、再见了,“大脑机器时代”

��� 二、走进大脑生物 学新时代 吃什么药能控制癫痫病

��� 三、神经递质的革命

��� 中的成分对大脑的影响程度使大脑显得与众不同。你上顿吃什么不大会影响到体内其他器官的功能状态,而大脑就不同了。

��� 令人惊叹的神经细胞

��� 我们的记忆、我们的智慧、我们的情感、我们的个性,这一切的中心是神经细胞,又叫神经元。神经元是造物主独特达到作品,它有小小的、略圆形的胞体和胞核,胞体上伸出许多突起、短的叫树突,其中唯一一根长的树枝叫轴突,突起之间相互连接成复杂致密的网状。树突上布满无数的受体,用来接受其他神经元传来的信号。信号穿过树突进入细胞体,在那里信息经过处理下传至轴突,再经过轴突与其他细胞树突构成的连接传递给其他的神经元。轴突顶端是一个“终点储存站”蓄积许多囊泡,囊泡内充满叫做神经递质的化学物质。神经递质一旦释放,就迅速通过神经元的连接处(即突触)由一个神经元的轴突末端到达另一个神经元的特异受体之上。这些突触装置正是信号传递的中心环节,是神经元间进行交流的结构基础——是细胞间交谈的方式。一个令神经元可以建立起无数的突触联系,因此可以在几微秒钟的时间内实现与上万个神经元间的交流。按逻辑推论,如果一个神经元能长出更多更好的树突,与其他神经元建立数量更多的,数量更好的联系,即突触连接,它传导信号和处理信息的能力就会更强,相应的智力水平和脑功能就会提高。研究结果表明:你可以通过适当的饮食、营养、和智力及体力活动在大脑中创造更多的联系,即突触、树突和受体。

��� 四、衰老的脑细胞没有死亡,只是功能减退

��� 5—羟色胺:作用强大的信使

��� 受到最广泛的研究的神经递质是5—羟色胺,它几乎影响到大脑活动的每一个方面:从调节情绪、精力、记忆力到塑威海治疗癫痫病重点医院造人生观。抗抑郁药如盐酸氟西汀就是通过提高脑中5——羟色胺水平而起作用的。5—羟色胺水平较低的人群更容易发生抑郁、冲动行为、酗酒、自杀、攻击及暴力行为。科学家们甚至通过改变实验动物脑内5—羟色胺的水平使它们更具有攻击性,有趣的是,女性大脑合成5—羟色胺的速率仅是男性的一半,这点可能有助于解释妇女更易患抑郁症。随着年龄的增长,5—羟色胺作用通路的工作效率会出现下降,因为活化5—羟色胺的受体减少了。据一项研究显示,60岁和30岁的人相比,大脑中的5—羟色胺特异受体的数目减少了60%。由于5—羟色胺的效力下降,随年龄增长患抑郁症的可能性增加。另外,5—羟色胺还能增强记忆力,并能保护神经元免受“神经兴奋霉素”的损害。因此充足的5—羟色胺确实能在老化过程中防止损害发生!许多补品、维生素、营养品及脂肪酸能提高和调节5—羟色胺的活性。

��� “我们过去常常认为成年人每天,在大脑的每一个部位都有神经元丢失,事实并非如此。正常老化的的确会伴随一些神经元丢失,但并没那么严重,而且往往发生在特定的部位。”

��������������������������� ——玛里琳。艾伯特,哈佛大学医学大脑研究专家

��� “有人说老化使大脑每天丢失上百万的脑细胞,这种说法实在太夸张了。”

��������������������������� ——托马斯。H。迈克尔,加利福尼亚大学

��� 随着年龄的增长,你真正应该关心的不是大脑的重量、体积、或者是你还剩多少神经元。你应该估量一下自己大脑网络的连接状态如何,如果有必要的话,该采取什么措施来保护或更新这些连接通路。

��� 五、既然你的大脑在萎缩,接下来会怎样

���绵阳哪里能只好儿童癫痫 六、老年大脑不会加速萎缩

��� 七、罪魁祸首:自由基

����男性大更快。不知什么原因,男性大脑比女性大脑更易受年龄的影响,的确,在对330名65岁到95岁的老人进行大脑影像分析后,科菲博士发现,在老化过程中,男性大脑比女大脑萎缩更快,原因可能是雌性激素大概对女性大脑有保护作用。科菲博士还指出,这并不意味着老年男性认知功能将下降的更快,大脑萎缩与功能明显减退之间没有必然的联系。

��� 神经系统的老化似乎是某种慢性损害一生积累的结果,这些损害许多是围绕着一个共同的过程:自由基损伤及促进退化作用。

��� 八、不敢想象的事实:脑细胞再生

��� 保护大脑越早越好

��� 九、本以为死了实际还活着

��� 十、基因起动

��� 基因在此扮演什么角色呢?遗传因素及胚胎发育期的状况当然会影响大脑的构造。但专家认为基因不能决定命运。其他的环境因素如饮食、教育、生活方式对大脑功能同样起着举足轻重的作用。

��� 十一、压力损害你的大脑

��� 十二、雌激素:记忆保护分子

��� 十三、环境塑造大脑

��� 十四、受过教育的大脑更为强健

��� “学习过程启动神经细胞中的有关基因,被激活的基因反过来刺激树突及突触的生长”

��������������������������� ——威廉。格里诺,伊利诺伊大学

��� 学习过程起动神经细胞中的有关基因,被激活的基因反过来刺激树突击突触的生长。

��� 十五、运哈尔滨癫痫病哪家治疗好动使大脑发达

��� 第二部分

��� 吃出神奇的大脑

��� 一、大脑渴望古老的饮食

��� 几十万年前大自然就已经为你设计好了大脑所需要的营养物质,今天它们仍然是健脑益脑的最佳选择。

��� 正如汽油不能开动电动机,与大脑本性相左的燃料同样也无法维持大脑的良好运转。若想让你的大脑最佳的运转,有一点非常重要:就是要供给他与古老的遗传起源相一致的食物——正是这些食物在进化的早期滋养了我们的大脑。

��� 在人脑形成的过去30万年中,它在不断的发展进化着,其独特的建造及复杂的通路连接受到当时所能获得的食物的界定。有一点可以证明:对脑细胞健康生长最有益的正是当时存在最丰富的脂类。脑细胞从水果、坚果、蔬菜以及其他野生植物获取养料,产生一些酶,并以这些酶类为基础形成自己的通讯系统。它以自然的抗氧化物质勾结了自己的血脑屏障系统,以此来保证脑细胞生存对氧的特殊需求。它还以这些古老的食物为泥土打造出砖块,建造了基因,从而操作各种生命过程。因此遗传的造化与日常的饮食形成完美的结合,其结果是形成了我们的大脑

��� 时至今日,我们的饮食结构与我们大脑的需求确是背道而驰了。几十万年来,我们的基因并没有发生明显的变化,而是我们的饮食结构在过去短短的50年中却明显的改变了。无怪乎现在我们的大脑会常常出现功能失常,使我们陷入抑郁、精神变态、记忆衰退、智力低落及精神错乱的病态,因为现代的饮食与我们的基因构成是如此的不相容。对于大脑而言,我们输送给它的多数养分是陌生的。我们大脑渴望在其进化过程中所习惯的那些养料——与4万年前相同的食物。而我们却拿甚至40年前还尚未存在的食物去搪塞它。我们的大

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