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河南烙馍卷菜做法步骤详解_河南烙馍卷菜家常做法大全_河南烙馍卷菜怎样做好吃

时间:2019-10-21 来源:菜谱大全家常菜
 

    这是我小时候吃过很多次的食物,早餐或者晚餐的时候,以早餐为主。
    饼只是水和面粉,合适的比例活成团,平底锅烙熟,卷上各种蔬菜,真是好吃极了。
    长大后离开了家,我也慢慢学会了自己做。

    主料

    面粉200克  水125克

    辅料

    200克  1个  50克  2朵  芽100克  1根  葱1段  姜1片  植物油适量  蚝油1大勺

    河南烙馍卷菜的做法

 西宁癫痫三甲医院   1.水加入面粉里

    2.用筷子搅成絮状

    3.整理成面团,达到三光状态,盖是纱布醒发一会,不醒发也是可以的,我们烙这个饼,没有那么多讲究,就是冷水和面,活好就可以烙

    4.我直接用了腌制的,比较省事,不需要再用别的调料了,切成条状

    5.炒锅放油

    6.放入牛肉条炒熟,变色后再略微炒几秒,不要炒老了,不然口感会硬

 张家界好的癫痫病医院   7.香菇切片,韭菜切段,葱姜切碎,洗净

    8.炒锅放油,爆香香葱

    9.加入黄豆芽和香菇,翻炒一会加入蚝油调味

    10.放入韭菜

    11.再略微炒几下就好了

    12.炒好的牛肉和蔬菜盛出来待用

    13.鸡蛋打散,用平底锅摊成蛋皮,切条,黄瓜切条

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    14.面团分成6个小剂子,每个大约55克,烙馍尽量薄一些

    15.拿一个剂子,按平,撒大量面粉,略微擀开一点

    16.然后卷在小擀杖上,右手拿着靠近身体的一头,左手向前推小擀杖,然后再打开,换个位置卷起来继续推

    17.如此循环一圈后,饼就会变的又薄又均匀,这是个熟练工,需要长期的练习,没啥技巧

    18.电饼铛预热,放进去烙好的饼,上下盘加热,盖盖焖2分钟,饼就熟了

 &信阳治疗癫痫病专科医院nbsp;  19.烙好的烙馍,卷上蛋皮丝,黄瓜条,牛肉条和蔬菜,卷紧就可以吃了,建议不要省略黄瓜条,脆嫩的口感让烙馍更好吃,别的蔬菜就根据季节来吧

    20.这种卷法,不会漏汤,看图应该看懂了吧,卷紧就行了

    21.配一碗粥,一点小菜,早餐美美的

    烹饪技巧

    面团略软一些,擀饼的时候多撒面粉,避免粘连。

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