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8寸戚风蛋糕怎么做好吃,8寸戚风蛋糕的做法详细步骤,做8寸戚风蛋糕的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18 来源:菜谱大全家常菜
 

简介:明天女儿爷爷生日准备做个生日蛋糕送给他,先做个戚风蛋糕胚,这方子好啊,不开裂,我只用了四个鸡蛋所以满模,如果想在高一点可以加多一个鸡蛋

准备时间:1-2小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:哈尔滨癫痫病去哪治比较好>

低筋面粉:80g

鸡蛋:4个

细砂糖:70g

玉米油:60g

牛奶:50g

米醋:1g

辅料:

油:适量

盐:适量

步骤:

1.蛋黄蛋清分离,蛋黄单独放进一个碗中。装蛋清的容器周口看癫痫去哪家医院好确保无油无水,把装蛋清的打蛋盆放进冰箱冷藏备用。

2.把牛奶和油放入大碗中,用手动打蛋器搅打均匀至完全混合。

3.一次性筛入全部低筋粉,用刮刀压拌均匀,直到变成细腻的面糊。

4.在蛋黄里加进15克糖,搅打均匀,,

5.加入上石嘴山治癫痫专科医院一步的面糊中,用刮刀压拌均匀至完全混合

6.拌到成为细腻的蛋黄糊。放一边备用。

7.蛋清中滴几滴白醋,糖分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打至干性发泡,小尖角状态。此时烤箱130度预热5分钟。

8.挖三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合,翻拌几下,然后全部倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀

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9.把面糊倒入八寸模具中,刮平面糊,轻震几下模具,放进预热好的烤箱中,中下层130度烤30分钟,转150度烤30分钟。

10.烤好后从上至下摔一下,然后倒扣,晾凉即可脱模

11.内部组织还不错哦

小贴士

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