更多精彩
当前位置: 首页 > 石斑鱼的做法大全 > >正文

红烧猪皮怎么做好吃,红烧猪皮的做法详细步骤,做红烧猪皮的家常做法及食材详情_菜谱大全 - 菜谱中国网

时间:2019-10-18 来源:菜谱大全家常菜
 

简介:现代人生活好了,猪皮也开始成为被人们嫌弃的食材,买猪肉时很多人选择不要猪皮,前段时间去加工猪肉丸,做的量比较多,一大块猪皮食尚是舍不得扔掉的,带回家认真处理一番,烹调出来的猪皮清爽带点Q弹,咬下去口齿留香,没有半点油腻感,非常好吃。追求健康的现代人都怕肥腻过多、胆固醇过高,因此对猪皮“敬而远之”,不过其实中医认为猪皮有滋阴补虚,养血益气功效,而且现代研究也显示猪皮中含有大量的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理武汉比较好的癫痫病医院功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。效果堪比燕窝,还是人人吃的起的平民燕窝。而且,猪皮含的胆固醇并不是很高,适量食用,有益健康。其实这世上的事物不都是如此吗?过犹不及很多人都懂,但关键是能不能管好自己。还有、烹调方法恰当了,它绝对是一道难得的美味佳肴。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪皮:500克癫痫病医院哪家正规p>

胡萝卜:少许

西芹:少许

辅料:

油:适量

酱油:1汤匙

蚝油:1汤匙

料酒:2汤匙

盐:5克

蒜瓣:5个

小葱:少许

沙茶酱:1汤匙

冰糖:10克

步骤:

1.猪皮洗净、刮干净附在猪皮上的细毛

<绥化市看癫痫病挂什么科p align="center">

2.烧开一锅水、调入5克盐、放入猪皮大火煮25分钟

3.煮好的猪皮泡在凉水里冷却片刻、再用刀认真刮去猪皮上的肥油,煮过后的猪皮肥油用刀轻轻一刮就顺利去除,将猪皮清洗干净

4.捞起沥干水、切成小块

5.热锅、倒入少许油、下蒜瓣爆香

6.倒入猪皮、倒入切块的胡萝卜和西芹呼和浩特专业癫痫医院、煸炒片刻

7.调入酱油、蚝油、冰糖、料酒、沙茶酱继续煸炒10分钟

8.加上少许清水拌匀、遮上锅盖焖煮15分钟左右,至汤汁干透,撒点葱花、翻炒均匀即可

小贴士

食尚小贴士:猪皮焯水时也可以放点生姜或陈皮帮助去腥,猪皮两面都要处理干净才烹调。这样就不会有多余的油脂、剩下的全是胶原蛋白了。红烧猪皮可以搭配一点豆皮或腐竹、又或者是萝卜干都不错的。

推荐阅读

热门阅读