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广式腊味煲仔饭的做法_怎么做广式腊味煲仔饭

时间:2019-10-05 来源:菜谱大全家常菜
 

    这道腊味煲仔饭可是广州的一大特色啊,香喷喷的腊肠与米饭煲在一起,那股浓郁的香味,还有那香脆的锅巴,都美味极了!

食材:湖北治疗癫痫哪家r>胡萝卜、 腊肠、   腊肉、大米、香芋、 豌豆
调料:
老抽、生抽、芝麻油、油、绵白糖
做法:
1.大米淘洗干净,倒入砂锅中,加适量的水(以没过大武汉癫痫病哪里医院比较好米2CM为宜),浸泡30分钟。
2.往浸泡大米的砂锅中调入油,搅拌均匀,大火煮开后转小火。
3.米饭煮到看不见水,呈蜂窝状的时候,沿着锅边淋入一圈食用油。
4.腊肠和腊肉斜切成片,将切好的腊味放入平底锅里煎一会。
5.香芋切成长条,也放入贵阳什么医院看癫痫好平底锅里小炒一会。
6.胡萝卜斜切成片,豌豆和胡萝卜放入滚水中氽熟后捞出备用。
7.待砂锅中的饭8成熟时,打开盖子将腊味和香芋依次摆在米饭上,盖上盖子继续小火慢煮。
8.将生抽、老抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁,淋在蒸熟的煲仔饭上拌匀,放上氽天津癫痫病的医院有哪些烫过的胡萝卜和豌豆即可。
温馨提示:
制作之前将米提前侵泡一会儿。


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