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非油炸版四喜丸子的家常做法_四喜丸子 调味汁怎么做

时间:2019-10-05 来源:菜谱大全家常菜
 

1、 肉馅用猪前肘肉是因为猪前肘肉比一些五花肉瘦肉要多,做丸子最好是瘦肉多的好
2、 用冰糖炒出糖色能够更好的调一下味道看着也会更有食欲,如果没有把握的话,可以直接放酱油
3、 不喜欢吃姜的人,可以选择不要放姜

1将猪前肘肉、葱姜蒜、鸡蛋与海米准备好。

2然后将猪前肘肉先清洗干净,之后用刀切成片,这样方便一会猪前肘肉在搅碎机里能够搅武汉癫痫病专科医院哪个好拌的均匀,也要将葱姜蒜切碎。

3将步骤二切碎的葱姜蒜与切成片的猪前肘肉都放入搅碎机里,再放入之前准备好的海米,一起进行搅拌,直到搅拌均匀。

4不要将猪前肘肉搅拌的太碎,保持一个豆的大小,只要搅拌均匀就可。

5将搅拌均匀的猪前肘肉倒入一个大碗里,往碗里撒上适量的盐和酱油,再倒入一点水,用筷子搅拌均匀(ps:水要分几次倒武汉正规癫痫病医院,这里治疗效果好入,每次不要太多,只要肉馅呈现一种柔软的感觉就好了)。

6在准备另一个大碗,将之前准备好的鸡蛋打碎与淀粉一并放入大碗中,倒入适量的清水一起搅拌,直到搅拌均匀(ps:鸡蛋只需要一两个就可以)。

7将搅拌均匀的鸡蛋淀粉一起倒入肉馅里,将手清洗干净,要用手将肉馅与搅拌均匀的鸡蛋淀粉一起在进行搅拌。搅拌均匀后用一层保鲜膜封住大碗,放入冰箱冷藏一夜。

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8肉馅冷藏一夜后就会变得很紧实,拿一个新的大碗,在和步骤6一样,打上一个鸡蛋与淀粉加入清水一起搅拌均匀。捏每一个丸子的时候要先将双手沾满搅拌均匀的鸡蛋淀粉,可以保持丸子的光滑。

9起锅开始炖丸子,往锅里倒入热水,然后将蒸好的丸子放入锅中,热水要倒到与丸子一般高,再放入适量的盐、酱油与料酒还有一些姜片,可以放入少许的糖,保证汤更有味,用小火炖1个半到2个小时。

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10等到丸子炖到用筷子一扎就能够透的时候,就可以出锅了。出锅之后可以加一点香菜,非油炸四喜丸子看着会更有食欲。

非油炸四喜丸子是一种营养价值很高的美食,它富含的蛋白质与热量都是极高的,无论是一年四季都是非常适合吃的,并且,自己做的丸子不怕太硬,无论是小孩还是老人都可以食用。

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