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四川腊肉_四川腊肉的做法

时间:2019-10-05 来源:菜谱大全家常菜
 

上一期给大家介绍了的制作,今天带给大家的是最传统也是相对简单的老成都酱肉的制作。

四川人的腊肉(猪肉系列)大体包括三种:烟熏肉、酱肉、风干肉,其中第一种烟熏肉是最复杂的,现在的城市中谁还敢烟熏腊肉啊,那烟子冒起来消防队肯定马上就要出动(火哥家的烟熏腊肉是到双流乡下一个朋友家做的)酱肉和风干肉就是在我工作室的阳台上制作的。现在看着阳台上挂满的香肠、腊肉、风干鸡、风干鸭、缠丝癫痫病治疗新进展兔。。。。。。相当的满足哦!呵呵老成都酱肉的做法

1上等新鲜正五花肉一块 川菜做法大全

2、下肉

3、在每一块肉的上面开口便于挂钩晾晒

4、加入调好拉萨哪个医院看癫痫的酱料(甜面酱、盐、醪糟、五香粉、白酒)

5、酱料和猪肉拌匀

6、肉块的每个部位都要用酱料拌匀

7、拌匀的肉加盖密闭腌制三天(中途需要翻面)

癫痫病天津哪个医院好pan>8、三天以后将酱肉挂在阳台通风处风干,这个过程比较缓慢,一般在半个月以上

9、依然注意三防:防水、防鼠、防小偷

10、酱肉后面的是风吹肉和风吹鸡

11、酱肉风干以后吃之前需要用温水浸泡20分钟后洗净

癫痫病会经常的发作,请问应该要怎么治疗呢?

12、洗好的酱肉下锅

13、水开以后煮40分钟左右就可以起锅了

14、捞出晾冷后切片即可

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