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鸡丝麻酱凉面的做法

时间:2019-09-11 来源:菜谱大全家常菜
 

鸡腿:温中
黄瓜:活血化瘀
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

1.在锅中放入适量清水,将鸡腿和姜片放入,加一汤匙料酒煮开,撇去浮沫,煮至鸡腿熟透,用筷子扎入没有血水。

2.信阳看癫痫的医院哪好n>鸡腿晾凉,将鸡腿肉拆下撕成细丝。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝,豆芽洗净备用,新鲜切面准备好。

3.准备好调料:芝麻酱3汤匙用3汤匙水兑开,加香油2汤匙、生抽3汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、鸡精1茶匙、花椒油1茶匙、红油2汤匙、剁成蓉的蒜3瓣、香菜末适量。

癫痫病天津哪个医院好>4.煮一锅水,滴几滴油,将绿豆芽放入沸水中烫十几秒捞出备用。

5.将胡萝卜丝也在沸水中焯至断生,捞出备用。

6.另煮一锅水,水中加些盐,滴几滴油,水湖北癫痫到哪治疗开放入面条煮二分钟至9成熟,捞出浸入凉水中片刻。

7.面条捞出沥干,用2汤匙色拉油拌匀,这样可以防止面条互相粘住。

8.在碗中放入适量凉面以及黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卜丝,浇上适量麻酱汁,撒上些许香菜末,拌开银川癫痫病什么医院好,就可以吃了。

1、蔬菜焯水,在水中滴几滴油,能保持蔬菜颜色鲜艳。
2、煮面,加盐和几滴橄榄油,放盐是为了使面不会断掉,放油则是为了面条的颜色更透亮,不容易粘连。面条捞出沥干,用2汤匙色拉油拌匀,这样也是为了不让面条互相粘住。
3、所调酱汁是麻辣风味的芝麻酱汁,可以根据自己口味调整。

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