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炒面片做法 在家做出清真口味美食 健康食谱大全

时间:2019-08-12 来源:菜谱大全家常菜
 

炒面片大家都吃过吧,在清真饭店都能吃到,酸甜美味的面片,搭配不同的蔬菜,加上一些鲜嫩的,吃着很香很美味,那在家如何做清真面片呢?想吃的朋友一起学习美食的做法吧。

做法一

材料

圆,红,雪豆,大,,肉,料酒,,花椒面,沫,。

做法

1、烧开水。

2、在烧水的时候我们可以切菜,圆白菜,红辣椒,雪豆,大葱,西红柿,统统切块。

3、把肉拿出来,加入料酒,酱油,花椒面,姜沫,盐,用手折腾使味入肉,把不沾锅内放少量油,把肉放入,煎,直到熟了,很快。

4、把面分成2团(3口人一顿,不吃剩地),橄成大饼,用小咕噜刀,咕噜成带花边的面片儿。

5、锅内烧开水,把面片下入,来回折腾使之不黏在一起。开锅2分钟半把面片捞出,放入碗里。

6、把锅内放油,花椒面,加入所有预备的菜,炒,8成熟之后,把放面片的碗里倒入点凉水,折腾一下,让面片分散,不沾在一起(很关健,不然就嘎布锅了)。把水放出,把面片放入炒锅里和素菜同炒,加盐,翻炒几下出锅。

8、把肉切成小块,放贵阳什么医院看癫痫好在面上,这样吃的人就会满足,肉香,面香都有了。

做法二

材料

,面粉,盐,红烧,,,西红柿,青菜,孜然粉,辣椒粉,生抽。

做法

1、用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐,用水和成稍硬点的面团,擀成面皮,切成面片。

2、烧开水下入开水中煮熟,出锅用冷水激,沥干水待用。

3、把红烧牛肉块切成片,和洋葱、香芹、西红柿、青菜下热锅爆炒出香味,倒入事先做好的面片继续爆炒,加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽炒入味即可关火起锅。

做法三

材料

面片150公克,羊肉片100公克,青江菜60公克,末2小匙,40公克,中筋面粉100公克,盐少许,辣椒酱2小匙,花椒粉少许,高汤130㏄,酱油1大匙,香2小匙,盐1/2小匙,鸡精粉1小匙,细砂糖1小匙。

做法

1.将面片材料充分揉匀成光滑的面团,静置20分钟使其醒发。

2.用手将面团揪成小片状。

3.将作法2面片丢入沸水中煮熟。

4.大约1分钟即可将面片捞起,立即泡入冷水中,待凉后捞起沥干备用。

5.青江菜切小段备用。

6.热油锅,放入蒜末及辣椒酱以小火炒香,转中火,放入羊肉片快炒数下,再放入煮熟的面片,以大火炒至汤汁收干,加入青江菜段略炒后盛起,撒上花椒粉即可。

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做法四

材料

,面粉,西红柿,,豌豆,葱,姜,蒜,盐,鸡精,胡椒粉,蛋奶。

做法

1、将面粉倒入盆中,加入蛋奶和成面团,压成饼,切成片入锅中煮熟,捞出过凉。

2、坐锅点火倒入油,下肉片煸炒,再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。

做法五

材料

羊肉100克,胡80克,包菜60克,洋葱50克,面粉150克,盐1匙,酱油2茶匙,白糖1茶匙,料酒2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,味精1/2茶匙,干淀粉1/2茶匙,香油1/2茶匙,生姜适量。

做法

1、面粉中加入60克水,搅拌成雪花状。

2、用手大概揉搓成面团。

3、放入压面机中压成薄厚均匀的面片。

4、把压好的面片用切面档切成面条,放在帘子上。

5、、洋葱、包菜、生姜分别切丝。

6、锅内把水烧开,放入面条煮至周口哪家医院治疗癫痫病效果好8成熟。

7、把面条捞出,用香油拌匀。

8、羊肉也切成丝,用干淀粉和少许盐拌匀。

9、煎锅烧热,放入少许植物油,再放入羊肉丝滑散。

10、炒至羊肉丝变色,加入洋葱和胡萝卜、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟。

11、再加入包菜丝略炒。

12、把煮好的面条放在锅内快速炒匀,加味精调匀即可出锅。

小诀窍

1、面团用压面机来压面条,要硬一些,面粉中不能加的水太多,否则很容易粘连。

2、因为是炒面,所以面条不用煮的太熟,这样炒出来才筋道。

3、各种食材放入的顺序和时间不能乱,才能够做出味道和口感俱佳的炒面。

总结:文章中讲到面片的做法,你有没有学会呢?相信大家做出来你就会爱上它,困源于它的味道太让人忘不掉它。

做法三

材料

面片150公克,羊肉片100公克,青江菜60公克,蒜末2小匙,40公克,中筋面粉100公克,盐少许,辣椒酱2小匙,花椒粉少许,高汤130㏄,女性癫痫病会遗传给后代吗酱油1大匙,香醋2小匙,盐1/2小匙,鸡精粉1小匙,细砂糖1小匙。

做法

1.将面片材料充分揉匀成光滑的面团,静置20分钟使其醒发。

2.用手将面团揪成小片状。

3.将作法2面片丢入沸水中煮熟。

4.大约1分钟即可将面片捞起,立即泡入冷水中,待凉后捞起沥干备用。

5.青江菜切小段备用。

6.热油锅,放入蒜末及辣椒酱以小火炒香,转中火,放入羊肉片快炒数下,再放入煮熟的面片,以大火炒至汤汁收干,加入青江菜段略炒后盛起,撒上花椒粉即可。

做法四

材料

猪肉,面粉,西红柿,香菇,豌豆,葱,姜,蒜,盐,鸡精,胡椒粉,蛋奶。

做法

1、将面粉倒入盆中,加入蛋奶和成面团,压成饼,切成片入锅中煮熟,捞出过凉。

2、坐锅点火倒入油,下肉片煸炒,再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。

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