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凉拌韭菜

时间:2019-08-10 来源:菜谱大全家常菜
 

原料:韭菜、干辣椒、蒜、白糖、酱油、油

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做法:

1.韭菜择好,洗净,切成均匀小段。

2.准备一锅开水,先下韭菜根,再下韭菜叶,可放少许盐,时间不宜过长。<昆明癫痫病医院有那些/p>

3.把焯好的韭菜捞出,放入冷水中浸泡,再捞出,沥干水分。(开水中放盐,和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)

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4.焯好的韭菜放入盘子中,放点蒜片,加2勺糖,少量酱油,适量盐。

5.锅中倒油烧热,放入干红辣椒段爆香,再加入蒜片翻炒。

6.把炸好的辣椒油,直接淋在韭菜上,搅拌均匀,即可。

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