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锅巴肉片的做法

时间:2019-08-10 来源:菜谱大全家常菜
 

原料: 猪里脊肉,大米锅巴,水发木耳,冬笋,碗甘肃癫痫病在哪里治比较好豆苗,蒜片,葱,姜片,泡红辣椒,酱油,醋,川盐,白糖,味精,湿淀粉,绍酒,肉汤,猪化油,熟菜油。  

制法:将猪里脊肉去除白筋,顺筋络切成5厘米长2.5厘米宽0.15厘米厚的片,盛癫痫病患者需要注意什么入碗内,加湿淀粉,绍酒,盐拌匀,冬笋切成薄片;肉汤,川盐,白糖,醋,绍酒,湿淀粉,酱油,味精放入碗内对成滋汁,将干锅巴掰成 6厘米大的块,葱,泡辣椒切成马耳朵形;炒锅置旺火,上加猪化油烧至七成热时,放肉癫痫治疗方法有什么?片炒散籽,再加姜,葱,蒜片,冬笋,木耳,泡红辣椒炒匀,烹入滋汁,烧沸推匀后盛入碗内;炒锅洗干净下熟菜油烧至八成热时,倒入锅巴炸至浮起,待呈金黄色时捞出,倒入盘内,同时舀入沸油,同带汁肉片上桌,将肉片汁浇癫痫晚期症状有哪些特征淋在锅巴上即成。

特点: 色泽金黄,锅巴酥香,质味酸甜。

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