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部队汤

时间:2019-08-09 来源:菜谱大全家常菜
 

 

导读:关于“部队汤”的起源,韩国民间流传着好几个版本。虽然每个版本的细节各有不同,但本质都和二战时期韩国物资缺乏有关,一锅汤、几片肉、一些蔬菜、配上泡菜、年糕、面条等,和我们平时所说的乱炖大同小异,用的都是比较当季或是冰箱里的零碎食材,因为和当时的驻韩美军有着莫大的关系,所以有了一个很响亮而又有噱头的名字“部队汤”。之所以喜欢部队汤是因为喜欢吃泡菜,最近韩国泡菜据说要改名“辛奇”,改走高大上路线了。改名自然有人家改名的原因,但我最关心的是改名后韩式泡菜的价格会不会因此暴涨?这可是关系到众多泡菜爱好者的钱先天性癫痫能否根治包的大事。

天冷了吃炖锅最合适了,不到半小时一顿热气腾腾的部队汤就端上桌了。

这一大锅主食、肉、菜全有了,我最爱吃里面的泡菜和豆腐和娃娃菜。

 

 

材料:

 

泡菜20g,午餐肉50g,豆腐50g,金针菇1/2把,娃娃菜1/3棵,西葫芦1/5个,年糕合肥癫痫三甲医院若干,大蒜4瓣,老姜,韩式辣酱1勺约5g,水,花生油。

 

做法:

 

1.处理食材:金针菇去根洗净控水;豆腐、午餐肉、西葫芦切片;泡菜、娃娃菜切丝;大蒜切片,姜切末。

2.石锅内刷一层花生油,锅热后放入蒜瓣、姜末炒出香味。癫痫浙江哪家医院好span>

3.下泡菜和娃娃菜翻炒均匀。

4.放入适量的高汤或者白开水,再放入一勺韩式辣椒酱,拌匀后煮开。

5.将豆腐、午餐肉、西葫芦、金针菇和年糕码放在石锅上,中小火煮至年糕变软即可,约5-8分钟左右。

 

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小贴士:

 

1.泡菜和韩式辣酱都含有盐分,所以我没有再放盐,如果你所用食材量比较大的话记得酌情加盐。

2.食材中的午餐肉可以换成五花肉、牛肉等,蔬菜也可以换成自己喜欢吃的。为了造型漂亮在煮的时候我把所有食材一同放进锅子里了,自己煮的时候尽量先放年糕、豆腐等耐煮的食材,比较容易熟的食材后方。

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