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独家咸鱼茄子煲的做法

时间:2019-07-18 来源:菜谱大全家常菜
 

  咸鱼煲的做法步骤

  1.三花一根切指头粗条。

  2.藿香适量切末。

  3.油泡咸鱼粒一勺。

  4.锅里放油,下姜蒜粒,咸鱼粒爆香。

  5.下翻炒,放李锦记柱侯酱适量。

  6.放老抽上色,头抽适量,白糖少量。最后放精,生粉汁勾芡起锅。出锅撒藿香末。

  7.餐厅做咸鱼茄子煲,用油炸茄子,再用水冲,去掉多余的油和茄子的苦涩味。家庭做法简化,也不喜欢过多的油,一样好吃,我个人湖北治癫痫去哪家医院觉得甚至比过去庸园店里的还好吃。

  8.一般咸鱼茄子煲出锅撒葱花或香菜,今天换成藿香沫,味道更出彩!另,油泡咸鱼粒做法:把咸鱼洗干净,吹干水分,剁成小粒,锅里放油,油烧开之后,稍微凉一下,下咸鱼粒翻炒,炒干水分,装瓶,随用随取!油一定要多,盖过咸鱼粒,用油隔绝空气,咸鱼粒能存放许久。

  咸鱼茄子煲的做法步骤

  1.三花茄子一根切指头粗条。

  2.藿香适量切末。

  3.油泡咸鱼粒一勺。

  4.锅里放油阳泉羊羔疯要怎么治疗呢,下姜蒜粒,咸鱼粒爆香。

  5.下茄子翻炒,放李锦记柱侯酱适量。

  6.放老抽上色,头抽适量,白糖少量。

  最后放鸡精,生粉汁勾芡起锅。

  出锅撒藿香末。

  7.餐厅做咸鱼茄子煲,用油炸茄子,再用水冲,去掉多余的油和茄子的苦涩味。

  家庭做法简化,也不喜欢过多的油,一样好吃,我个人觉得甚至比过去庸园店里的还好吃。

  8.一般咸鱼茄子煲出锅撒葱花或香菜,今天换成藿香沫,味道更出彩癫痫病日常护理方法有哪些!另,油泡咸鱼粒做法:把咸鱼洗干净,吹干水分,剁成小粒,锅里放油,油烧开之后,稍微凉一下,下咸鱼粒翻炒,炒干水分,装瓶,随用随取!油一定要多,盖过咸鱼粒,用油隔绝空气,咸鱼粒能存放许久。

  红烧

  1.将茄子去皮,切成菱形小块放入盆中,撒上几勺食用盐腌出水分。15-20分钟。

  2.将西红柿切成小块备用。

  3.蒜拍烂切碎备用

  4.2勺糖 1勺盐 2勺淀粉 少量醋 适量海鲜酱油

  5.将腌好的茄子癫痫病中医治疗见效快不快用手纂出水分后备用

  6.锅入油,将茄子入锅慢慢煸炒,至金黄色后捞出备用

  7.锅入油,放入葱花炒出香味后将调好的汁入锅翻炒出香味

  8.将茄子入锅快速翻炒上浆

  9.西红柿入锅,快速翻炒

  10.最后关火,将蒜末入锅翻炒,出锅。

  烹饪技巧

  煎炸茄子的时候最重要,一定要煎至金黄酥软。另外也可不放西红柿,放片等均可。

  红烧茄子菜谱

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