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干锅莲藕鸡的做法

时间:2019-07-18 来源:菜谱大全家常菜
 


1.主料:莲300克、三黄鸡700(半只)
辅料:植物油100克、盐2克、蒜蓉辣椒酱15克、姜5克、白醋5克、老抽10克、白糖2克、辣皮子5个、青尖椒4个、花椒粒10个、孜然粉3克(可选)、大蒜1瓣


2.鸡腿洗净,剁成小块


3.,鸡块凉水下锅,加料酒和少许盐煮开去除血水和腥味,捞癲痫病是什么病出后沥干水分


4.藕洗净去皮切厚片,浸泡在加了白醋的清水里,辣皮子用凉水泡泡洗净切段,姜切片、青辣椒洗净切丁,大蒜去皮切末


5.热锅凉油,油热7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味


6.下鸡块翻炒出水分出香味


7.转中火煸炒鸡块,将鸡块慢慢炒到皮变我得了癫痫应该到哪里去治疗金黄色


8.加老抽翻炒均匀,加蒜蓉辣椒酱翻炒均匀上色


9.加水大火烧开,转中火焖炒鸡块熟透,汤汁变少


10.加莲藕片、盐翻炒2分钟


11.加青辣椒、白糖翻炒均匀


12.撒上蒜末、孜然粉拌均匀,用酒精炉或者电热锅煮着绍兴治癫痫那家好吃即可

焖炒的鸡块时,要多翻炒几次 ,要把汤汁炒的很少了
这样才可以加莲藕片翻炒,干锅不要太多汤汁的
 

 


1.准备莲藕一段


2.莲藕切成薄片,葱、蒜切碎


3.莲藕入水焯熟

<郑州军海医院排名br> 4.盛入盆中,加入自制辣椒油,加入适量盐,糖,醋,拌匀


5.炒锅烧热油,放入葱蒜末淋入莲藕中


6.装盘即可,美味难挡的清脆口感,又带有少许的酸辣,很好吃

可以根据自己的口味调制味道,醋和辣椒任选。
 

 

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