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烤花色蛋糕的做法

时间:2019-07-18 来源:菜谱大全家常菜
 


1.两枚打入碗中


2.微波粉两小袋


3.将蛋打起泡


4.蛋糕粉倒入


5.将鸡蛋与蛋糕粉打均

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6.蛋糕机预热好后,刷入薄薄的油


7.将面粉糊倒入蛋糕机中,盖上盖子


8.蛋糕机的工作灯灭后,即可出炉


9.出炉装盘

蛋液打昆明癫痫病哪个医院好出泡,蛋糕的蓬松度会更好,蛋液要与面粉混合均匀不要留有面疙瘩,会影响口感
 

 

1、全蛋在40°时最容易打发,可以采用将打蛋碗坐在热水打发,但温度不可过高,否则也影响蛋糊的稳定德州癫痫病医院性。

2、一定要使用电动打蛋器,手动打发很难打到位。

3、要使用无味的植物油。如:葵花籽油、油、色拉油、大豆油。不要用气味太重的,如:橄榄油、油。

4、过筛面粉最好分两次,更容易拌匀。
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5、鸡蛋打发一定要彻底。搅拌的时候要注意手法,否则蓬松不起来。

6、注意时间。使用的厨具:打蛋器、电烤箱所属分类:糕点烘焙小吃冰品其他菜系
 

 

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