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火腿炒面_1的做法

时间:2019-07-18 来源:菜谱大全家常菜
 

1.切丝,红椒切丝,火腿肠切片

2.车仔面或者乌冬面,温水泡开

3.过冷水后沥干水分

4.热锅冷油

5.放入和红椒,煸炒一小会

6.放入xo酱或者豆瓣酱,翻炒均匀

7.再倒入之前准备的面条,翻炒均匀

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8.最后放入火腿肠,炒熟以后撒葱花即可~

9.好吃又简单的就做好了

可以根据自己的口味选择要不要加盐或者其他调料
 

火腿

 


1.挂面在热水里煮重庆专业治疗儿童癫痫病医院至六七成熟,倒在筛网里,用冷水冲洗,沥净水分备用


2.煮面条的同时,将洋葱、、卷心菜切丝


3.蛋加盐打散,在锅中炒至六七成熟,倒出备用


4.热锅热油,炒软洋葱后,加入胡丝翻炒几下


5.倒入卷心菜,快速翻炒

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6.倒入沥净水分的面条,加盐后用筷子拌炒


7.倒入鸡蛋块,锅边烹少许生抽,炒匀盛出即可

1. 面条过冷水,不容易发粘且筋道。我用的是普通的细挂面,如果有专门做炒面的粗面更好。
2. 如果喜欢洋葱脆的口感,可缩短炒洋葱的时间。因为是给孩子吃,她更喜欢甜杭州去哪看癫痫病好软的口感,所以多炒了一会儿。
3. 做炒面的油量可稍多,使面条不容易粘连,口感筋道而且更香。
4. 可根据个人口味调整酱油的多少,我用的是颜色较浅的生抽。出锅前将酱油烹在锅边翻炒,不是直接将酱油倒在面条上,这样上色均匀,且有酱油的焦香味儿。
 

 

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