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牛肉饭的家常做法,番茄烧牛肉

时间:2019-07-14 来源:菜谱大全家常菜
 

煮牛肉:为了使牛肉炖得快、炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。解决办法唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。美味当前,有几个人回去考虑它是否健康呢?往往只有一个念头:吃了再说!这样只贪图味道,结果只会越吃越不健康。

菜谱简介 4种蔬菜配合牛肉营养非常丰富!牛肉蔬菜吃到嘴里汤汁充足,菜不咸而汤汁作为调味咸度适中,香而微闲甜且不腻,量足!这是3-4人份的量! 材料 胡萝卜2根,1颗,柿子椒2颗,西兰花1颗,粉丝2小捆,火锅用的牛肉片1斤,生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉适太原那里看癫痫病好
做法 1、切条;柿子椒切条;西兰花切块;西兰花的茎部分切条;
2、将粉丝过开水焯熟,捞出放在盛水的碗中;
3、将洋葱切条,迅速放入盛水的碗中;
4、依次将胡、柿子椒用开水焯熟放在同一碗中;将开水焯熟放另一碗中;
5、将牛肉片过水焯熟,去掉沫子;
6、调汁――老抽、生抽、料酒适量,生抽是老抽的3倍,盐、糖各4、5勺,制作一整碗调汁;
7、锅热倒油,将洋葱炒香,依次放入肉和胡萝卜、柿子椒翻炒;
8、倒入半碗调汁,再将粉丝放入,轻轻翻炒;
9、炒出汤汁,肉菜融为一体后关火备用;
10、将剩余秦皇岛哪儿治小儿羊羔疯好半碗调汁倒入锅中,加入淀粉水,熬一小会稍微变稠关火。
11、最后就在盛好米饭的碗上摆盘,并把熬好的汤汁浇在上面就大功告成了!
小诀窍 1、因为肉菜量大,因此生抽老抽料酒倒了一整碗、放4-5勺盐糖都不觉得味重,如果调汁做多了可以加水多熬一熬,炒肉菜的时候开始会出很多汁,炒一会汁就会吸入菜中了~
2、切洋葱总会流很多眼泪,这次我切完后马上放入盛好水的碗中,辣眼睛程度直线降低,几乎不影响!
3、因为肉菜都用开水焯过,因此炒的时候除了洋葱多焯1、2分钟,其他的食材放入后不用特别炒烂,一会就都是熟的了!汤汁的制作比较重要;
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肉类中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉、鲫鱼肉、乌龟肉、章鱼肉、草鱼肉的御寒效果为最佳。它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪,产热量多,有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功效。材料:木瓜个、牛肉两、酱油、料酒适量、油汤匙

回头相传在清朝光绪年间,有姓金的一家人在沈阳北门里开设烧饼铺谋生。因为经营不善,生意一直不好。一日正值中秋节,生意更加萧条,时至中午尚不见食客上门,店主茫然,遂将铁匣内几枚铜钱取出,买了些牛肉回家剁成肉馅,将烧饼面擀成薄皮,一折一叠地包拢起来,准备自家过节食用。这时,从外面忽然进来一位差人,进店见原发性女性癫痫能治好吗锅中所烙食品造型新奇,一经品尝,品味甚佳。这位差人当即告诉店主,再烙一盒送往馆驿,众人食后齐声叫绝。此后,这种食品一时名声大振,官民争相购买,生意日趋兴隆,故而取名回头。其制作方法是:将面粉加入水,少许盐调成面团备用。把肥和时令鲜菜剁好切碎拌在一起加葱、姜、味精、香油等调料制成馅备用。将揉好的面团搓成长条,下成每一个的小剂,用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅,折叠成长方形再把两头包紧即成。平锅内放油烧热,将回头生坯摆入锅内,两面反复煎烙,待回头鼓起即可出锅。其特点,色泽金黄,皮焦馅嫩,口味鲜香。牛肉、牛奶、豆类及等含维他命b的食物,亦有助激素的合成。

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