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没有粘米粉用什么代替合适 大米粉和粘米粉一样吗

时间:2019-06-06 来源:菜谱大全家常菜
 

粘米粉一般是用大米磨成的粉,它和粉面粉都是不一样的,那么没有粘米粉用什么代替合适?大米粉和粘米粉一样吗?

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合适一般情况下,粘米粉可以用糕粉来代替。糕粉是什么?糕粉就是熟的,也就是将生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉,称为糕粉。这种粉比较接近粘米粉。在做糕的时候就可以考虑用糕粉代替。如果是做冰皮没有粘米粉,可以选择直接合肥癫痫专科医院用冰皮粉制作。

大家可能都会认为选择糯米粉是最好的,但是糯米粉和粘米粉在粘性方面有很大的区别,并不是做什么都能够用糯米粉代替粘米粉。但是在做糍粑这类有粘性的食物的时候就可以用糯米粉代替。而其他不同情况的时候,选择代替粘米粉的是要根据实际要做的东西来选择的。

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大米粉和粘米粉一样吗

粘米粉又叫大米粉或粉,是以大米为磨制而成的。但粘米粉不完全是大米粉。粘米粉可以用它来制作多种食品,如萝卜糕等。粘米粉性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。一般人群均可食用,适宜一切体虚之人、治疗癫痫病一般有几种方法高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用。但要注意,糖尿病患者不宜多食。

选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。许多商家为了谋利,将粉添加其他材料增白。所以在选购时候,拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。

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