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(2) 什锦一品锅_什锦一品锅的做法火锅菜谱

时间:2019-05-18 来源:菜谱大全家常菜
 

什锦一品锅

原料:白熟猪1/2只,白熟鸡1/2只,水发200克,水发400克,水发150克,白熟鸡棒100克,大金钩40克,白熟鸡肉丸子20个,江干16块,黄香管4段,火腿片4片,水发玉兰片、水发腐竹各100克,老(刻麦穗形)50克,菠菜梗4根,熟蛋黄1只,带梗香菜叶1根,猪油75克,料酒20克,精盐15克,味精1.5克,白汤、葱段、姜片各适量。

什锦一品锅的做法

1、白熟猪肘子、白熟鸡分别放入沸水锅中氽一下,捞出沥净水。水发蹄筋洗净,片成3辽宁治疗癫痫病哪家医院好.3厘米长的片,放入沸水锅中氽透,捞出沥净水,装在品锅里铺严。水发海参洗净,片成4厘米长、1.5厘米宽的片片,在蹄筋片上面互相对对,摆成4个大?形字。

2、白熟猪肘子皮朝下放在砧墩上,划成象眼形块,皮面相连不断。

3、白熟鸡剔去骨,保持皮面完整,同猪肘子块一起放在蒸碗里,加入葱段、姜片,上屉蒸透,取出蒸碗,拣去葱段、姜片,滗去汁液,将鸡、肘紧挨着合放在品锅中间。

4、水发鱿鱼、水发腐竹、水发玉兰片分别洗净,与白熟鸡棒分别切成条块。

5、在品锅内的海参?字空隙内放合肥癫痫病哪里治的好上一块江干,靠海参的一边放上花纹朝上的黄香管1条,挨着放上一块麦穗形老蛋糕,当中放5个白熟,排成一行,其他空隙用鱿鱼块、玉兰片块、白熟鸡棒块、腐竹块摆平摆齐,做好花色搭配。

6、在4个海参?形字上各摆1片火腿片,每片火腿片上再各放1根菠菜梗。

7、大金钩用热水泡透,刮去黄皮,一劈两半,再对成圆形,在鱿鱼块、玉兰片块、鸡棒块、腐竹块上各放一个,熟蛋黄用红色素稍抹一下,再插上带小梗的香菜叶,放在鸡、肘当中,品锅装好后上屉蒸透,取出品锅。

8、锅置火上,加入白汤、料酒、猪油、精盐、味精调癫痫病不治疗会自行恢复吗好口味,烧沸后慢慢倒入品锅里即成。

美食城网站小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含癫痫病哪家医院看的好有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化

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如何选购海参

海参属于海参纲的棘皮动物,生长在海藻丰富的细沙海底和岩礁底。海参过去主要依靠人工潜水寻找、捕获,费工费时,捕获量少,成本昂贵,加之海参味美,营养丰富,所以历来为名贵的海味。...

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