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酸辣双脆_酸辣双脆的做法粤菜菜谱

时间:2019-05-17 来源:菜谱大全家常菜
 

酸辣双脆

原料:鸡肫8个,尖头2个,净冬笋50克,100克,水发香菇50克,小红椒25克,大蒜50克,猪油100克,料酒25克,盐5克,酱油15克,味精1.5克,汤50克,湿淀粉30克,香油15克。

酸辣双脆的做法

1、鸡肫撕去周口哪家医院能治好癫痫病内黄皮,切开成两边,将两侧的白色筋皮剔去洗净,在凸的一面剞十字交叉花刀(大的改成两块)。

2、红椒去蒂去籽,香菇去蒂洗净,和泡菜、冬笋均切成末。大蒜切成花。

3、食用时,将鸡肫花和肚尖花分别用盐、湿淀粉拌匀浆好,同时将猪油烧沸,先下入鸡肫花,继而下入肚尖花,待八成熟时,倒入漏勺沥油;锅内留50克油,下入冬笋、红椒、泡菜、甘肃哪家医院治疗癫痫病效果好香菇末炒一下,再加入料酒、盐、酱油、味精、汤和大蒜花,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入滑熟的双脆,簸炒几下,放香油,装入盘内即成。

特色:酸辣嫩脆,味香鲜美。

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猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜癫痫病能治疗好么搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。  

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

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竹笋――解酒又美味

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