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红烧牛肉的做法【图文】_家常菜_

时间:2019-05-17 来源:菜谱大全家常菜
 

有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称

红烧牛肉

原料:牛肉300克,400在,蒜苗60克,酱油40克,大葱油60克,葱姜30克,冬菇、冬笋、白糖各适量、新乡县中心医院癫痫科怎么样味精、盐、料酒各少许,植物油40克。

红烧牛肉的做法

1、将牛肉切成块。

2、蒜苗、葱切成段。

3、冬菇、冬笋切成片。

4、将植物油烧,用葱、姜炝锅,投入牛肉稍炒,下入高汤,酱油、料酒、白糖烧开,用温火煮烂。

5、再拣出姜,加入冬菇、冬笋、勒苗、味精烧信阳市治疗癫痫病的公立医院片刻,用淀粉勾芡,淋上大葱油即可。

做法小技巧

1、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;

2、清炖牛肉能较好地保存营养成分;

3、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻;

<成年人癫痫病怎么治疗p>特点:肉软香浓。

美食城网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对全国治疗癫痫的医院于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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如何鉴别区别驴肉和牛

驴肉的肉质特别细嫩,这是其他肉类,如牛、羊肉无法相比的,而且驴肉具有很好的补气、补虚功效,非常适合用来滋养和补益身体。同时,驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...

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