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烧饼与火烧_饮食新知

时间:2019-05-17 来源:菜谱大全家常菜
 

烧饼与火烧大都是用面粉为主料,经烙或烤而制成的。

北京的烧饼品种繁多,而且各有特色。如“干酥烧饼”味成甘,“闷炉烧癫痫病会遗传吗饼”是“烧饼圆圆入闷炉,馅分什锦面皮酥”,“煎饼”是“裹得麻花味特新”。

烧饼和火烧的做法各不相同,烧饼在北京主要有两种癫痫病会反复的发作,那么应该要怎么预防呢?:一为芝麻酱烧饼,一为吊炉烧饼。芝麻酱烧饼用煤烤,吊炉烧饼用柴火烤。一焦,一脆,各有不同。

火烧与烧饼是以饼面上是否有芝北京治羊癫疯的医院麻为区分标准,火烧表面多不用芝麻仁(但也有个别品种表面粘芝麻而叫火烧的,如叉子火烧),而烧饼表面要粘芝麻仁。

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