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陕西名食羊肉泡馍_陕西名食羊肉泡馍的做法西安小吃

时间:2019-05-17 来源:菜谱大全家常菜
 

最负盛名的陕西名食

说起陕西,人们一定会想到西安,想到兵马俑、大雁塔、白马寺,可是对我等这号吃货来说,陕西却是我们眼中小吃与面食的天堂,羊肉泡馍、肉夹馍、岐山哨子面、陕西凉皮、陕西米皮、荞面��、糊辣汤……等等等等,要挨个数过来估计数到天亮也数不完。

而这里面最负盛名的,当数西安的羊肉泡馍了。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱。而几乎所有的外地游客,到了西安,一定要尝一碗羊肉泡馍,不然就算白到西安走一遭。羊肉泡馍,已然儿童癫痫的前期症状成为西安的美食名片,当之无愧的陕西美食“总代表”。

虽然坨妈我还未去过西安,但一直对这个羊肉泡馍十分长草,前些日子戏戏和子瑜妈妈这俩不仗义的家伙跑到西安去玩没有带我去,我已经很愤愤了,结果偏又看到好多美食博主在发西北菜,那些有着浓厚风情的西北,彻底勾起了我心中的馋虫,恰好前些日子托人带到了上好的羊肉,所以我决定来拨了这把草,一定要做一做我慕恋已久的这碗羊肉泡馍!

羊肉泡馍

馍:中筋面粉500克、青稞面20g,酵母8g,碱1g,温水200克

汤头:牛信阳市专治癫痫病的知名医院肉500克、羊肉500克、葱段15g、姜片50g、茴香5g、香叶3g、肉蔻1个、花椒10g、大料5g、干姜10g、盐30g、水2kg、料酒10克、胡椒粉适量

配菜:红薯粉条100克、香菜、青蒜各适量、香油少许、

馍的做法

1.面粉与青稞粉、碱混合,置于一大盆中;

2.干酵母粉一袋;

<邵阳癫痫治疗到哪家医院好p>3.取8克干酵母加入200克温水中,搅拌均匀至溶化,静置3-5分钟;

4.将酵母水倒入面粉盆中;

5.搅拌均匀后揉和成光滑的面团;

6.盖上保鲜膜,放于温暖处饬发30分钟左右;

7.待面团涨发至1.5-2倍大;

8.取出重新揉圆;

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9.搓成长条状,分切成等量的小剂子;

10.逐一搓圆;

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作为西安娃 请允许我说两句不中听的了 这个不能叫“陕西的”羊肉泡馍 不过这天吃羊肉是给力啊 坐沙发 了

说真话,你这一点不正宗啊,家里人都喜欢吃,一直是在外面的泡馍馆的,我昨天刚刚自己做的,你这做的有点太粗糙了,说真话别嫌不好啊。

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