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香甜浓郁 9款芋头美食温暖你的心

时间:2019-01-14 来源:菜谱大全家常菜
 

  

  爱上美食,不仅仅是源于味蕾的满足,更重要的是饭菜里蕴含的温情的滋味。芋头虽质朴,煮出来的食品却满溢着那种香甜浓郁的味道,还有丝丝的暖意。今天带大家回味9款芋头美食,让这股暖意也充满你的心吧!

  荔浦芋头

  材料:芋头,棉线绳,糖

  做法:

  1.2斤重的芋头隔水蒸约40分钟,晾凉去皮;

  2.准备好棉线绳一根,双手用力“切”,片片芋头蘸糖食用。

  3.微波炉蒸芋头更粉一些,提前切片能减少微波时间。

  台南芋头糕

  材料:芋头1个,地瓜粉1碗,绞肉4两,韭菜3∼4支,熟笋丁1/2碗,油葱酥2大匙,盐少许,酱油3大匙,味精少许,五香粉1/2小匙,糖1大匙,胡椒粉1小匙,水1/3碗

  做法:

  1、绞肉先炒熟,再拌入酱油、五香粉、味精炒香,接着把熟笋丁和油葱酥也一起放进去炒,炒匀后盛盘备用。

  2、芋头去皮后刨成丝状,放入锅中再加入盐、糖、地瓜粉、胡椒粉、水,然后以小火拌炒,接着放入有铺玻璃纸的容器,再放入锅中以大火蒸20分钟。

  3、铺上肉燥,加盖再蒸3∼5分钟,取出后先撒韭菜末,放凉后再切块食用。

  芋头烧肉

  原料:芋头500克,肉500克,晋城青少年羊羔疯治疗葱15克,姜15克,调料,料酒一汤匙15ml,生抽三汤匙50ml,白糖一茶匙5克,老抽2茶匙10ml

  做法:

  1、准备材料,肉洗净后切成小块,芋头切成滚刀状;

  2、锅中放油,倒入肉块翻炒;

  3、炒至出油后,倒入调料,加入葱姜;

  4、加入适量的水,倒入芋头块,中小火煮至浓稠即可。

  芋头糕

  材料:荔浦芋头一个,香肠两根,泰国香米150克,黑芝麻适量,油,盐,五香粉,八寸蛋糕模一个

  做法:

  1.把泰国香米洗干净,泡一个晚上,把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里,加水。米和水的比例是1比2,因为打出的米浆不能稠,而是要像米汤一样稀,因为芋头还会吸掉一部分水分,如果米浆太稠,那么蒸出来的芋头糕会很硬,口感不好。高速打成米浆

  2.荔浦芋头切丁,香肠切丁。锅烧热,放一点点油,把香肠放进去小火慢慢煎出一点油,把芋头丁放进去,加一点点盐和五香粉炒香,盐和五香粉不用多,一点点即可,因为腊肠本身就有咸味了。

  3.蒸锅里放水,烧开。

  4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层,再把打好的米浆摇晃均匀倒在模具里,再在上面撒一层香肠芋头丁。

  5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里,中火蒸1个小时。拿出来,

  6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻,然后脱模,热的时候脱模会弄碎的。

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  7.吃的时候配上酱汁。

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  蛋黄焗芋头

  材料:小芋头360克,咸鸭蛋2个,白糖2匙,淀粉2匙

  做法:

  1.芋头削皮洗净后切成条。把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按碎备用。

  2.把芋头放入小锅里煮上五六分钟,煮至八成熟捞出过凉水,然后沥干。把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀。锅内放油,把芋头煎至金黄。捞出备用。

  3.锅内放底油,下入咸蛋黄小火翻炒。把小块的蛋黄用锅铲铲碎。把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条。轻轻的来回晃动锅,使芋头均匀的裹上蛋黄.加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀,即可出锅。

  拔丝芋头

  主料:芋头500克,芝麻10克,白糖200克,清油750(克实耗100克)。

  做法:

  1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。

  2.芝麻拣去杂质后待用。

  3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

  4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,癫痫病比较权威的医院盛盘急速桌。

  椰香芋头铜锣烧

  材料:生鲜饼皮适量,芋头400公克,牛奶100公克,椰奶60公克,奶油15公克,全蛋1颗,细砂糖50公克,玉米粉10公克

  做法:

  1.芋头洗净,去皮切片后放入蒸锅中,以大火蒸至完全熟透,取出压成泥备用。

  2.将牛奶、椰奶与奶油一起放入锅中,以小火煮至约85℃。

  3.将全蛋充分打散后,倒入混合均匀的细砂糖和玉米粉中拌匀,再加入作法2的材料搅拌均匀,以中小火边煮边搅拌至呈胶凝光滑状。

  4.续加入作法1的芋泥拌至完全均匀后熄火放凉,移入冰箱冷藏至少15分钟。

  5.取生鲜铜锣烧饼皮,分别填入适量作法4的馅料,包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏,享用时直接品尝即可。

  椰奶香芋羹

  材料:小芋头三个,麦片两勺,椰子粉,奶酪一片,淡奶油,杏仁碎,葡萄干,

  做法:

  1、先将小芋头蒸,去皮后放入搅拌机内,加250ML温水、根据自己的喜好放适量的椰子粉,一同搅拌均匀。

  2、然后将打好的芋头泥放入小锅中,放两勺麦片,加适量的淡奶油,用小火慢慢的将芋头羹熬开,然后再把奶酪片放下去直到奶酪片完全溶化即可关火,盛入碗中放凉后再把杏仁碎和葡萄干撒在上面,喜欢吃甜一点口味的还可以浇上一勺蜂蜜。

  引起青少年癫痫的病因有哪些香芋卷

  主料:上海云吞皮4两(约160克),芋头1/2斤(约320克,葡萄干2汤匙,蜜糖2汤匙。调味料生粉1.5茶匙,生油1/2茶匙,蜜糖1汤匙。

  做法:

  1、芋头去皮蒸熟,压烂加入葡萄干和调味料拌匀。

  2、在云吞皮的一角扫上清水,使容易粘口,把(1)之芋头馅放在云吞皮上,包成小卷。

  3、用镬烧滚三杯油,放下芋卷炸至微金黄色,沥干油分,排在碟上,浇上蜜糖便成。

(责任编辑:徐茜茜 )

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