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外国餐饮在蓉飞速发展 韩国料理跻身三甲

时间:2018-09-12 来源:菜谱大全家常菜
 

和韩在令同样看好成都市场的外国餐厅老板,现在越来越多。《2014成都餐饮业调查报告》显示,在成都大型综合体中,外国餐厅的总量已占到餐厅总量的36.22%,近年来呈快速增长之势。
  
  目前,不论是中国还是四川,餐饮行业都开始复苏。中国烹饪协会称,2014年全国餐饮市南京癫痫病手术治疗场结束增速不断下滑的颓态,出现企稳回升的势头。《2014年全国餐饮市场分析和2015年前景预测报告》显示,2014年度全国餐饮同比增长9.7%至27860亿元,相比2013年9%的增长率,多了0.7个百分点。
  
  四川省饭店与餐饮协会会长何涛说,四川2014年餐饮零售总小儿癫痫能自愈吗】额为1671亿,同比增长10.01%,整个行业稳中有升,经过两年的转型发展,餐饮行业进入了平稳增长新常态阶段。
  
  何涛说,成都是国际美食之都,具有很强的包容性,现在外国菜在成都的市场份额不断增加,韩国菜的发展尤为迅速。随着韩国电视剧、电影等文化的传播,韩国料理在成都发孝感癫痫临床治疗方法展非常快。目前,在外国餐厅中,韩国料理餐厅占的比例为13.81%,仅次于西餐厅和日本料理餐厅,排名第三。
  
  其实,早在2009年,韩国政府就公布了“韩餐世界化推进战略”,当时计划在2013年底前投入3810万美元,在2017年前将韩餐发展为“世界五大饮食”之一。治癫痫病医院排名>  
  根据这项战略,韩国希望在2017年将海外韩国料理店的数量从1万家增加到4万家,并且计划和世界知名烹饪学校合作,在海外开设韩国料理课程。此外,韩国政府还打算通过立法为提供财政支持,把餐饮企业列入政府信用基金的担保对象,为海外韩国料理餐厅培养人才。

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