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蔬果的表皮是养分合成“基地”

时间:2018-07-16 来源:菜谱大全家常菜
 

  吃大白菜、娃娃菜、卷心菜的时候,人们习惯把外层绿叶扔掉,保留“心部”,觉得菜心部分才更珍贵。

  事实如此吗?

  蔬菜水果营养品质分析结果显示治疗癫痫病好的药物,对人体有益的多酚类物质、植物色素等主要存在于蔬菜、水果果实的外层部分,包括外层组织、叶片以及果皮当中。的分布也有同样的规律。这是因为,太阳是植物的能量之源,植物的养分合成基地也在接近阳光的地方石嘴山癫痫病医院。我们丢弃掉的大白菜、圆白菜的外层绿叶,其含量比“心部”高出几倍甚至十几倍。

  除了蔬菜,大部分的水果也是如此。苹果营养价值最高的地方是红色果皮下面的外层果肉;李子、葡萄等邢台癫痫病医院有色水果,都是果皮附近营养价值最高。而柑橘类的皮下白色组织中含有最高的类黄酮物质,显然能连皮吃的小金橘营养是非常好的。

  虽然营养有高低,但人体需要“全方位”营养,单纯吃蔬贵阳哪家看癫痫最好菜水果的某一部位都不可能达到要求。广泛摄食新鲜蔬菜水果,任何部分都不丢弃,才能保证身体对各种营养的需求。

(实习编辑:张曼)

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