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酥焖鲫鱼的做法酥焖鲫鱼怎么做

时间:2018-06-29 来源:菜谱大全家常菜
 

  都说“吃白肉比吃红肉美味健康”,鱼肉肉质鲜美、口感细腻,是人们餐桌上的常客。周末有空动手制作了这道酥焖鲫鱼,经过高温油炸后的鲫鱼酥脆可口、充分吸收了汤汁的鱼肉更加鲜美,味道超级好。

酥焖鲫鱼

  材料:张家口羊羔疯临床治疗方法p>

  鲫鱼 葱姜蒜 淀粉 盐 糖 生抽 老抽 料 五香粉 高汤

  做法:

  1、鲫鱼杀洗干净擦干水份,加生抽料酒和葱姜碎腌上。

  2、腌好的鱼拍上干淀粉。

  3、坐锅烧油,油要热到冒烧的程度,放鱼入锅炸制。

  4、炸好的平顶山市羊羔疯医院专家在线鱼要回一下锅,保证鱼炸透。

  5、倒出热油,留下低油,将葱段姜片辣椒放在锅中爆一下。

  6、将鱼放在锅中,

  7、加上调料(糖醋老抽生抽料酒),看到的白色调料为糖,这个菜糖和醋的用量都比较大。

  8、加上高汤,大火烧开,转小火焖至鱼完全入味儿,关火焖在锅中。

  9、这道菜可以冷吃也可以热吃,热吃最好用蒸的方法加热,避免鱼被弄碎。

  <特发性癫痫病是怎么引起的span style="color: rgb(255, 0, 255);">小贴士:

  1、没有写调料的量,因为用量多少会有不同,根据平常的经验,老抽主要上色,糖和醋的量较大些。

  2、焖煮过程中,不宜大动作翻锅,保持鱼的形状。葱段和姜片起防粘防糊作用,也可以铺上菜叶或者竹蓖。

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